A méhcsaládok éhezése rossz évszakot okoz
A súlyos téli hónapokban és kora tavasszal a méhcsaládok leggyakoribb rendellenes állapota az éhezés. Rendkívül nagy kárt okoz. A családok éhezésének és kihalásának legfőbb tettese maga a méhész.
Sok esetben a méhek éhen halnak télen a mézellátás elégtelensége vagy a fészekben való helytelen elosztás miatt. Ekkor az egész család, vagy csak a méhek egy része meghal, ennek következtében meggyengül. Az éhes méhek különös zajt adnak ki a hallgatás során (mint a száraz levelek). A kaptár falán kopogáskor a zaj növekszik és nem csökken gyorsan, mint az egészséges családokban. Az ilyen családok vizsgálata azt mutatja, hogy az éhező méhek egy része belépett a sejtekbe, ahol elpusztult (hasuk kifelé nézett), míg mások elestek és leestek az aljára, ahol elhaltak.
Az elhalt méhek torka és belseje üres.
Ha az éhezés oka: az őszi mézellátás nem megfelelő elhelyezése, az elhalt méhek teste csak azokon a fésűkön és azokon a fésűkön található, amelyeken a méhkas kialakult. Mellette a pitékben mézkristályosított méz van. A kaptár alján a fésűk rései alatt egész sor kristály található, párhuzamosan a méhek tetemeivel. Savanyú méz - a fészekből fanyar-savanyú illat árad. Manna méz - barna hasmenéses foltok láthatók a kaptár fésűin, keretein és falain. A kaptár alján lévő altalaj nagy. A fésűkben lévő méz megsavanyodott és átfolyott rajtuk és a kaptár alján (manna toxikózis).