A lisztérzékenységet valószínűleg nem a glutén okozza (videó)
Lehet, hogy a glutén mégsem a "rossz".
Egy friss tanulmány azt sugallja, hogy azok az emberek, akik úgy gondolják, hogy csak gluténmentes ételeket kellene fogyasztaniuk, valójában nem lehetnek érzékenyek rá. Lehetséges, hogy valaki más a bűnös, és ez nem glutén - jelenti a New Scientist.
A norvégiai Oslói Egyetem és az ausztráliai Monash Egyetem kutatói által vezetett tanulmány a Gastroenterology folyóiratban jelent meg.
Az emberek körülbelül 13% -a azt mondja, hogy gluténérzékeny, olyan tünetekkel, mint például a felfúvódás érzése olyan ételek fogyasztása után, mint a kenyér és a tészta. Az embereknek azonban csak egy százaléka rendelkezik valódi celiakia nevű betegséggel, amely súlyos autoimmun reakciót okozhat, amely olyan tüneteket tartalmaz, mint a hasmenés és a gyomorrontás.
Most úgy tűnik, hogy a glutén valójában nem okoz problémát ezeknek az embereknek.
A lisztérzékenység továbbra is rendkívül ellentmondásos. A lisztérzékenység nélküli emberek 2013-as vizsgálata. akik gluténmentes ételeket fogyasztanak a bélproblémáik enyhítésére, nincsenek különbségek a tünetekben, amikor ezek az emberek azonos ételeket fogyasztanak, amelyek glutént tartalmaznak vagy hiányoznak. Ez arra utal, hogy a gluténnek nincs hatása, ami arra ösztönzi Jane Muirt és Peter Gibsont, az ausztrál Monash Egyetemet és csapatukat, hogy keressenek alternatív tettest.
A gabona leválasztása a pelyváról
Ez a tanulmány a fruktánokra utal, mint alternatív tettesre - egyfajta cukorláncra. Megtalálhatók búzában, árpában, rozsban, valamint olyan zöldségekben, mint a hagyma, fokhagyma, borsó, csicseriborsó, káposzta és articsóka.