A liszt titkai - Szuperételek - Táplálkozás
A legfontosabb dolog
A lisztet az emberiség évezredek óta ismeri. Ez őrlés eredményeként előállított por alakú élelmiszer - leggyakrabban bizonyos gabonafélék -. De beszerezhető diófélékből, kukoricából, rizsből, sőt néhány gyümölcsből és zöldségből is.
A lisztet széles körben használják az élelmiszeriparban világszerte. Egyes országokban még alapvető élelmiszernek is tekintik. Nincs olyan háziasszony, aki ne használna lisztet. A kérdés: megfelelő lisztet használ-e?
Melyik liszt mire való?
Finomliszt - durumból és puha búzából készül, lehet fehér vagy nem, általában 8–11% fehérjét (glutént) tartalmaz, és ez a leggyakoribb liszt. Minden típusú háztartási tésztához használható.
inm
Kölesliszt - nem tartalmaz glutént. Édes íze miatt desszertek és édes kenyerek készítésére használják.
Zabliszt - gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban. A tészta elkészítéséhez kiválóan helyettesíti a közönséges lisztet. Ugyanabból a zabból készül, mint a gabonafélék. Fehérjéket tartalmaz, amelyeket jobban felszív az orgazmus.
rozsliszt - alacsony a gluténtartalma. Diétás kenyerek készítéséhez használják, amelyek vastagok és sötétek.
Amarant liszt - nem tartalmaz glutént. Több fehérjében gazdag, mint az összes többi gluténmentes gabona. Főleg sütemények, reggeli zabkása, valamint gluténmentes pizzakenyér készítéséhez használják.
Árpaliszt - alacsony a gluténtartalma. Rostokban gazdag és enyhe diós ízű. Nagyszerű palacsinta és gyors kenyér készítéséhez.
Hajdina liszt - színes és enyhén édes ízű. Gluténmentes. A legjobb palacsinta, friss tészta és tészta készítésére.
Csicseriborsó liszt - gluténmentes. Használhatja a tojás helyettesítésére a vegán ételek elkészítésekor. Főleg az arab konyhában használják a híres vékony sütemények elkészítéséhez.