A lenmag tíz varázslatos előnye
1. A lenmag tele van tápanyaggal
A civilizáció kezdete óta termesztett lenmag az egyik legrégebbi növény. Kétféle típus létezik - barna és arany, amelyek egyformán táplálóak.
Az őrölt lenmag tipikus adagolási értéke 1 evőkanál (7 gramm).
Csak egy evőkanál jó mennyiségű fehérjét, rostot és omega-3 zsírsavat biztosít, emellett néhány vitamin és ásványi anyag gazdag forrása.
Egy evőkanál őrölt lenmag a következőket tartalmazza:
- Szénhidrátok: 2 gramm
- Összes zsír: 3 gramm
- Telített zsír: 0,3 gramm
- Egyszeresen telítetlen zsírok: 0,5 gramm
- Többszörösen telítetlen zsírok: 2,0 gramm
- Omega-3 zsírsavak: 1597 mg
- B1-vitamin: a szükséges napi adag 8% -a
- B6-vitamin: a szükséges napi adag 2% -a
- Folát: a szükséges napi adag 2% -a
- Kalcium: a szükséges napi adag 2% -a
- Vas: a szükséges napi adag 2% -a
- Magnézium: a szükséges napi adag 7% -a
- Foszfor: A szükséges napi adag 4% -a
- Kálium: a szükséges napi adag 2% -a
2. A lenmagokban sok az omega-3 zsír
Ha vegetáriánus vagy nem eszik halat, akkor a lenmag lehet a legjobb omega-3 zsírforrás.
Az alfa-linolénsav (ALA) gazdag forrása, többnyire növényi alapú omega-3 zsírsavak. Az ALA egyike a két fő zsírsavnak, amelyet meg kell kapnia az elfogyasztott ételektől, mert a test nem termeli azokat.
Állatkísérletek azt mutatják, hogy a lenmagban található ALA megakadályozza a koleszterin lerakódását a szív erekben, csökkenti az artériák gyulladását és csökkenti a tumor növekedését. Számos tanulmány az ALA-t is összekapcsolta a stroke alacsonyabb kockázatával.
3. A lenmag a lignánok gazdag forrása, amely csökkentheti a rák kockázatát
A lignánok olyan növényi vegyületek, amelyek antioxidáns és ösztrogén tulajdonságokkal rendelkeznek, és mindkettő segíthet csökkenteni a rák kockázatát és javítani az egészséget.
Érdekes, hogy a lenmagokban akár 800-szor több lignán található, mint más növényi ételekben. Tanulmányok azt mutatják, hogy akik lenmagot fogyasztanak, kisebb az emlőrák kockázata, különösen a posztmenopauzás nőknél. A férfiaknak azonban előnyös lehet a lenmag fogyasztása is.
A lenmagok képesek megakadályozni a vastagbél- és bőrrákot laboratóriumi és állatkísérletek során is.
4. A lenmag gazdag élelmi rostban
Csak egy evőkanál lenmag 3 gramm rostot tartalmaz, ami a férfiak és a nők napi ajánlott bevitelének 8-12% -a.
Sőt, a lenmag kétféle élelmi rostot tartalmaz - oldható (20-40%) és oldhatatlan (60-80%). Ezt a rostos duót a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, székletet halmoz fel és szabályosabb bélmozgásokhoz vezet.
Az oldható rost növeli a béltartalom konzisztenciáját és lelassítja az emésztési sebességet. Az oldhatatlan rostok lehetővé teszik, hogy több víz kötődjön a széklethez, növeli annak térfogatát és lágyabb széklethez vezet. Hasznos a székrekedés megelőzésére és azok számára, akik irritábilis bél szindrómában vagy divertikuláris betegségben szenvednek.