A láncboltok trükkökkel csalják meg Kardzhali lakosságát, az illúzió az, hogy friss húst vásárolunk
Mindenféle trükköt használnak a hipermarketek kiskereskedelmi láncai, hogy frissen próbálják ki a külföldről behozott fagyasztott húst. A fő szállító Németország. A tehetősebbek láncolata a húst 20 kg-os dobozokban, az emberekét pedig tányérokban importálja. A nagy darabokból származó húst felszeleteljük és frissként értékesítjük az akciók során. A trükk az, hogy ízesített húsokat kínálnak, amelyek csak hosszabb ideig maradtak a szükségesnél.
A trükköket a helyi vágóhidak is elvégzik, amelyek együttműködnek a hipermarketek egy részével. Különleges anyagokat fecskendeznek be, amelyeknek tartósabbá kell tenniük a húst. A friss hús általában 3-4 napig tart, a tartósítószerek pedig csaknem kétszer meghosszabbítják az eltarthatóságot. Az injektált vegyi anyagok lehetővé teszik a hús vörös és lédús állagát. Valójában egy frissen levágott állat húsa enyhén szürkévé válik, felfedve az ipar titkait.