A kurkuma megolvasztja a zsírt és egészségesebbé tesz minket - Egészség - Standard News
Miért olyan élénk sárga az indiai curry? Mert kurkuma van benne. Ennek a szuperételnek az egészségügyi tulajdonságait a Doctiming.bg egészségügyi portál tárja fel. A kurkuma egy lágyszárú növény, amely eléri az 1 m magasságot, erősen elágazó rizómával, megjelenésére gyömbérre emlékeztet. A növény gyökerét az orvostudományban és a főzésben használják. A por alakú gyökér sárga színét a kurkumin pigment 2-5% -os tartalma okozza. Ez az összetevő felelős a kurkuma számos egészségügyi előnyéért.
Közeledik a tavasz (bár kint még mindig havazik), és vele együtt jár a vágy, hogy megszabaduljon néhány kilótól. A jó hír az, hogy a kurkuma segíthet ebben. A Bostoni Egyetem tudósai kísérleti egerekkel végeztek egy vizsgálatot, amely bebizonyította, hogy a kurkuma csökkenti a súlyt azáltal, hogy eltávolítja a felhalmozódott zsírszövetet, az étrend változása nélkül! Ennek oka, hogy a kurkuma hatóanyaga - a kurkumin - csökkenti az inzulinrezisztencia szintjét - ez az egyik fő oka a zsír felhalmozódásának a sejtjeinkben. Drew Tortoriello endokrinológus szerint ezért a kurkuma napi bevitele nagymértékben csökkenti a cukorbetegség kockázatát.