A különbség a makrobiotikus és a vegetáriánus konyha között

A makrobiotikus és a vegetáriánus konyha közötti hasonlóságok és különbségek megértéséhez ismernünk kell az alapelveiket.

állati eredetű

A "makrobiotikumok" kifejezést Hippokratész is használta. Általában hosszú életű embereket ír le. Más ókori tudósok a kiegyensúlyozott életmód leírására használták az egészséges táplálkozást, a testmozgást és az érzelmi egyensúlyt.

Manapság a makrobiotikumok ismét nagyon népszerűvé válnak, különösen az Egyesült Államokban, ahol az elhízás, a cukorbetegség és a vastagbélrák problémái nagyon gyakoriak.

A makrobiotika legalapvetőbb elvei: a hagyományos és helyi ételek (teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és helyi zöldségek használata az étrendben); szójaételek; tengeri zöldségek; algák és néhány apró fehér hal; rákfélék.

Ez utóbbi teljesen helyettesítheti a baromfit vagy más húst. A sót és a cukrot szintén teljesen eltávolítják az étlapról azáltal, hogy természetes édesítőszerekkel (rizsszirup, méz, agaveszirup) és tengeri sóval helyettesítik a lakóhelyét.

A makrobiotika alkalmazásának másik kulcsfontosságú pontja az életfilozófia. Szerinte a betegségek arra szolgálnak, hogy testünk megfelelő étrendre irányítson bennünket. A környezettel összhangban élni elengedhetetlen.