A külön táplálkozás és a termékek megfelelő kombinációjának alapelvei
Első elv:
Savak és keményítő kombinációja.
A keményítő megtalálható a gabonafélékben, a magvakban, a diófélékben, a gyökérnövényekben, a szárakban, a szárakban és a növények leveleiben, valamint az iparilag feldolgozott gabonafélékben: liszt, tészta, keményítő stb. /. Ennek az elvnek a betartása különösen fontos anyagcserezavarokban/cukorbetegség/és az emésztőrendszer betegségei.
A savak és a keményítő kombinációja nem kívánatos.
Tiltott kombinációk:
- joghurt és kenyér, pite, muffin;
- paradicsom és kenyér, savanyú káposzta, savanyú uborka;
- spagetti paradicsommártással;
- burgonya és savanyúság, majonéz;
- kenyér, tészta savanyú gyümölcsökkel;
- italok/kóla, szénsavas, sör, gyümölcs- és paradicsomlé, bor/étkezés közben nem szabad fogyasztani;
- burgonya joghurtos mártással;
- paprika rizzsel, joghurtos mártással stb.
A második elv
Fehérjék és keményítő kombinációja.
Szabály: Egyél keményítőt és fehérjét különböző időpontokban.
A zabkását, a kenyeret, a burgonyát és az egyéb keményítőtartalmú termékeket külön kell venni a hústól, halaktól, tojástól, sajttól, túrótól, diótól és más fehérjetermékektől.
Tiltott kombinációk:
- hús és kenyér;
- hús és burgonya/rizs, spagetti, bab /;
- sajt és kenyér/pite, tészta /;
- tojás és kenyér;
- diófélék és sütemények.
Megengedett kombinációk:
- hús és saláták;
- sajt és saláták;
- tojás és saláta
A harmadik elv
Kétféle koncentrált fehérjetartalmú étel kombinálása
Tiltott kombinációk:
- tojás és tej;
- hús és tojás;
- hús és diófélék;
- hús és sajt;
- majonéz és hús;
- tojás és dió;
- sajt és dió;
- tojást és sajtot nem szabad egy étkezéskor bevenni.
Megengedett kombinációk:
- különböző típusú húsok;
- különböző típusú diófélék;
- tej és sajt
Szabály: Egyél egy koncentrált fehérjetartalmú ételt egy étkezés során.
Negyedik elv:
Fehérjék és savak kombinációja
A húst egyedül szabad fogyasztani. A húslevesbe nem szabad ecetet vagy joghurtot adni, vagy ha hozzáadják, akkor nagyon keveset. Ne öntse a húst ecettel. A salátát leginkább étkezés előtt fél órával lehet enni
Tiltott kombinációk:
- hús ecettel;
- hús nagyon savanyú salátával/savanyú káposztával és savanyított uborkával stb ./;
- joghurt tojással;
- joghurt hússal.
Szabály: Ne fogyasszon koncentrált fehérjetartalmú ételeket savval egy adagban.
Ötödik elv:
Zsírok és fehérjék kombinációja
Olaj, növényi olajok, zsíros hús, tejszín, majonéz, vaj, zsír, stb. nem szabad egyszerre fogyasztani dióval, sajttal, tojással és hússal. Ezeknek az élelmiszereknek, amelyek egyaránt tartalmaznak jelentős mennyiségű fehérjét és zsírt (dió, sajt, tej), hosszabb időre van szükségük az emésztéshez, mint a zsírot nem tartalmazó fehérjetermékekhez, azaz. a hús gyorsabban emészthető étel, mint a sajt, tej, diófélék és még sok más. Köztudott, hogy a zöld zöldségek bősége ellensúlyozza a zsírok késleltető hatását. ezért, ha fehérjés zsírokat használ, kiküszöbölheti a zsírok gátló hatását a fehérjék emésztésére, ha nagy mennyiségű zöldséges/kevés keményítőt tartalmazó zöldségekkel, például hagymával, paprikával, paradicsommal, salátával, uborkával, káposztával, stb /
Szabály: Egyél zsírokat és fehérjéket különböző időpontokban.
Hatodik elv:
A cukrok és a fehérjék kombinációja
Tiltott kombinációk:
- diófélék és édes gyümölcsök;
- diófélék és sütemények;
- sajt és édes gyümölcsök;
- hal gyümölcsökkel, hús édes mártással;
- édes desszert fehérje étkezés után teljesen tilos. Az édesített gyümölcslevek fogyasztása étkezés közben fehérjetartalmú ételekkel felborítja az emésztést stb.
Szabály: Egyél cukrokat és fehérjéket különböző időpontokban.
Hetedik alapelv:
Cukrok és keményítő kombinációja
Megengedett kombinációk:
- keksz, sütemény, sütemény krémmel nagyon enyhén édesítve, enni egy kicsit és külön étkezés
Tiltott kombinációk:
- vajjal és mézzel ellátott kenyér, lekvár;
- tészta, zabkása cukorral;
- péksütemények, különösen zacskók édes krémekkel, baklava;
- édes gyümölcs kenyér;
- sütemények édes gyümölcsökkel.
Minden típusú sütemény a keményítő és a cukor kombinációja. Ne igyon cukros italokat keményítőtartalmú ételek fogyasztása közben.