A KÜLFÖLDI SZOLGÁLTATÁS JELLEMZŐI

Kulináris receptek - Kulinari.net

Írta: 2015. november 28., svetla itt: AZ ÉTTEREMRŐL, A vendéglő megjegyzése // 0 hozzászólás

jellemzői

A turisztikai társaságok szolgáltatásokat adnak el ügyfeleiknek, ezért a kiszolgáló személyzet és a vendég állandó kapcsolatban áll. Az ügyfél értékelése a létesítményről és az a döntése, hogy újra meglátogatja vagy sem, a kapcsolat típusától és a kommunikáció eredményétől függ. Minden szálloda és étterem fő és végső célja, hogy minél több vendéget vonzzon, betöltse a rendelkezésre álló maximális bázist. Ahhoz, hogy ügyfeleinket megfelelően tudjuk gondozni, és igényeiknek, elvárásaiknak megfelelően kiszolgálhassuk őket, meg kell ismerni őket, tisztázni kell, kik és mik pontosan a vendégeink, mi késztette őket látogatásra, miért sok étterem vajon a miénket választották-e, törzsvásárlók-e, mi az érdekük, milyen elvárásaik, meglátogatnak-e még egyszer minket? Minél jobban megismerjük vendégünket, annál jobban megértjük kívánságait és kielégítjük az igényeit. A szállodában az információk egy része a vendég regisztrációjánál érkezik személyes adatain és a foglalás módján keresztül.

A turisztikai vállalkozások látogatóinak jelentős része külföldi. Viselkedésük jórészt "nemzeti jellegüknek" van alárendelve. A nyelvi képzés mellett, amelyet a személyzetnek el kell távolítania a kommunikáció gátja előtt, ismernie kell a külföldi vendégek pszichológiájának sajátosságait. A nemzeti sajátosságok vagy nemzeti jelleg a vendégeknek (turistáknak) és vendéglátóiknak - a különböző területeknek, nyelveknek, kultúráknak, vallásoknak, hagyományoknak, szokásoknak és hiedelmeknek, szokásoknak, konyhának (étrendi követelményeknek) - számtalan különbségének tudható be.

A német a turisták fegyelmezettek, visszafogottak, nem szeretik, ha megítélik őket, helyesek, betartják a szavukat, szeretnek utazni és sportolni, néha zajosak (főleg ha csoportban vannak), támogatják a hagyományos német konyhát.