A koriander megtisztítja a testet Hírek

A koriander használata nemcsak az ételek ízét befolyásolja, hanem az egészséget is elősegíti. A csésze koriander mennyisége - kb. 4 g - 1 kalóriát, 0 g zsírt, 0 g szénhidrátot és 0 g fehérjét tartalmaz. Ugyanez a mennyiség biztosítja a szervezet napi C-vitamin-szükségletének 2% -át és a szükséges A-vitamin 5% -át.

koriander

A növény tartalmaz K-vitamint, valamint kis mennyiségben folsavat, káliumot, mangánt és kolint. Az antioxidánsok, például a béta-karotin, a béta-kriptoxantin, a lutein és a zeaxanthin szintén megtalálhatók a korianderben.

A magas antioxidáns-tartalom miatt a korianderlevelekből kivont olaj képes elnyomni a szervezetben a nem kívánt oxidatív folyamatokat. Más ételekhez adva lelassítja vagy megakadályozza a romlást. A növény levelei antibakteriális hatást fejtenek ki a szalmonella ellen is.