A konzerv vagy fagyasztott termékek jobbak nekem
Az egészséges táplálkozás fontos a nem fertőző betegségek megelőzésében. Sajnos az egészséges ételek vásárlását gyakran luxusnak tekintik, mivel a friss termékek, az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök, a minőségi fehérjeforrásnak számító ételek, például a sovány marhahús és a tenger gyümölcsei drágák lehetnek.
Van egy mítosz, amely szerint a gyümölcsök és zöldségek konzervekkel és fagyasztással megőrzik, nem olyan egészségesek, mint a friss biotermékek.
Sokan nincsenek tisztában az ökológiai piacokon és a minőségi szupermarketekben vásárolt kivételes friss termékekkel. Az olcsóbb, feldolgozott húsok és a finomított keményítőforrások gyakran megfizethetőbbek és felhasználhatók az egész család táplálására alacsony költségvetéssel.
De konzerv vagy fagyasztott termékek az egészséges étrend része lehet - mutatják a tanulmányok. A Michigani Állami Egyetem kutatóinak elemzése nemrégiben kimutatta, hogy a konzerv és fagyasztott gyümölcs és zöldség ugyanolyan tápláló és egészséges, mint a friss. Ezeket a megállapításokat az American Journal of Lifestyle Medicine publikálja.
Valójában ez a tanulmány megállapította, hogy a B-vitaminok, az E-vitamin és a karotinoidok szintje nő a paradicsomkonzervekben. Ami a babkonzerveket és a hüvelyeseket illeti, a rost a konzerválási folyamat során jobban oldódik, mint a friss bab.