A ketogén diéta Marieta által A ketogén diéta - A diéta egyéb hatásai
Inzulinrezisztencia
Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában normalizálja az inzulint és a vércukorszintet, kevéssé ismert hatás az, hogy a szénhidrátok étrendbe való visszatérésekor növelhető az inzulinrezisztencia.
Hosszú ideig tartó szénhidrátfogyasztás a szénhidrátok elégetéséért felelős enzimek további szabályozásához vezet. Ezenkívül a magas szabad zsírsavszint a vérben károsíthatja a glükóz transzportját. Változás tapasztalható mind a májban, mind az izomban.
A szénhidrát-etetés során megfigyelhető késleltetés, amelynek során a szervezetnek nehézségei lehetnek az étrendi szénhidrátok tárolásával és felhasználásával. Ez a késés körülbelül 5 óra szükséges a májenzimszint újraszabályozásához, és valahol 24–48 óra az izomszövetben. Ezeket az enzimszabályozási periódusokat gyakran megfigyelik az embereknél ciklikus ketogén étrend, ami valójában nem más, mint egy ketogén étrend, amelyet heti rendszerességgel szénhidrát-diéta követ. A vizelet-ketonok jelenléte a szénhidrát-adagolási időszak első néhány órájában gyakori, ami ellentmond annak az elképzelésnek, hogy a szénhidrátok mindig megszakítják a ketózist. Ez arra utal, hogy a máj továbbra is gyorsított ütemben oxidálja a zsírt, és hogy a bevitt szénhidrátokat lényegében nem "ismeri fel". Körülbelül 5 óra elteltével, amikor a májenzimek túlszabályozódnak, a máj glikogénje töltődni kezd. A szénhidrát-táplálkozás másik érdekes aspektusa, hogy a máj glikogénjét nem pótolja az eredetileg belépő glükóz. Ehelyett először az izom-glikogén szintetizálódik, különösen, ha raktárai kimerültek, majd a máj-glikogén.
Az étvágy elnyomása
A teljes éhezés szokatlan hatása az étvágy általános csökkenése rövid idő után. Ezenkívül a vizsgálatok azt mutatják, hogy korlátozott szénhidráttartalom mellett, de engedélyezve a "korlátlan" zsírokat és fehérjéket, a kalóriabevitel csökken a normál szinthez képest. Ez összefüggést sugall a ketózis és az étvágy között .
Mindenekelőtt ez annak köszönhető, hogy az ételek a többi étrendhez képest viszonylag magas zsírtartalmúak. Az étkezési zsírok lassítják az emésztést, ami azt jelenti, hogy az étel hosszabb ideig marad a gyomorban, és teltségérzetet kelt. Ugyanezt bizonyították a fehérjék esetében is. Ezenkívül a fehérje serkenti a kolecisztokinin hormon felszabadulását, amelyről úgy gondolják, hogy segít szabályozni az étvágyat.
Ha a dietetikus étvágya jelentősen elnyomott, akkor nehéz lehet számára a szükséges kalóriák elfogyasztása. Ebben az esetben magas kalóriatartalmú ételek, például majonéz és növényi olajok felhasználásával növelhető a kalóriabevitel.
Koleszterinszint
A magas zsírbevitel azonnal felveti a vér lipidjeire gyakorolt hatásokat és a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke stb. Kockázatának növelését.
E betegségek relatív kockázatának számos kulcseleme az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy "rossz koleszterin"), nagy sűrűségű lipoprotein (HDL vagy "jó koleszterin") és a vér trigliceridje (TG). A magas teljes koleszterinszint és az LDL magas szintje korrelál a betegség fokozott kockázatával.
Úgy gondolják, hogy a HDL magas szintje védőhatást fejt ki a koleszterin ellen.
A ketogén étrend átfogó hatása a vér koleszterinszintjére egyértelműen megállapításra került.
Számos jól lefolytatott tanulmány lehetővé teszi számunkra, hogy a következő durva összefoglalókat készítsük:
1. Ha egy személy ketogén diéta alatt fogy/zsír fogy, a koleszterinszint csökken;
2. Ha egy személy nem veszít súlyt/zsírt ketogén étrend alatt, a koleszterinszint emelkedik;
Nem lehet csökken a testsúly/zsír, amelyet a vér lipidszintjének emelkedése követ. A testzsír a koleszterin raktára, és a testzsír lebomlása a fogyás során koleszterin felszabadulást okoz a vérben .
Minden dietetikust azonban arra ösztönöznek, hogy ellenőrizzék a vér lipidszintjét .
Ideális esetben a vér lipidszintjét ellenőrizni kell a diéta megkezdése előtt, majd 6-8 héttel később.
Ha az eredmények a lipidszint romlását mutatják, akkor a telített zsírokat telítetlenekkel kell helyettesíteni, vagy le kell állítani az étrendet.
Az agyra gyakorolt hatások
Közismert hatás a ketonok szélesebb körű használata az agyban. A ketonok normális fiziológiai anyagok, nem pedig az anyagcserezavarok mérgező melléktermékei.
A kezdeti átmeneti fáradtság kivételével nincs bizonyíték a mentális működés csökkenésére a diéta alatt vagy után.