A kesudió minden, amit tudnod kell - GymBeam Blog
A kesudió pozitív hatással van egész testünkre. Habár összetételük fele zsír, segítenek a fogyásban. Ugyanakkor megakadályozzák az epekövek megjelenését, és a kutatások ezt megerősítik küzdelem az emésztőrendszer rákjával. Olvassa el, miért nevezik a kesudiót helyesen szuperételeknek.
A kesudió eredetéről és egy kis történelemről
Eredetileg kesudió volt Brazília északkeleti részén termesztették, onnan a 16. században portugál tengerészek szállították Mozambikba és India partjai mentén. Indiából a kesudió egész Délkelet-Ázsiában terjed, és eljut a távoli Afrikába. Amikor termesztett kesudióról beszélünk, akkor valójában arról beszélünk Anacardium occidentale fák. Manapság ezt a fát trópusi területek ültetvényein termesztik. A növény jól érzi magát India, Brazília, Nigéria, Vietnam, Elefántcsontpart, Tanzánia és Indonézia egyes részein. A "kesudió" név a portugál "caju" szóból származik, ami azt jelenti egy dió, amely önmagát reprodukálja. [1]
A kesudió valójában a gyümölcsfa terméke
A gyümölcs a kesudió alma végén található, amely az Anacardium occidentale gyümölcsfa gyümölcse. A fa elérheti a 12 méteres magasságot. A kesudió közvetlenül az almán nő, és az alma alakú áltermés később megnő. Egyedül az alma gazdag C-vitaminban. éles ízű, ezért nagyon ritkán fogyasztják. A világ egyes részein a kesudió almát igazi csemegének tekintik, és ott nekik tulajdonítják néhány gyógyító tulajdonságot, és felhasználja őket a különféle baktériumok elleni küzdelemre. Ez történik például Afrikában vagy Brazíliában. A kesudió héja fenolgyantát és irritáló szalicilsavat tartalmaz, amely agresszív, ha bőrrel érintkezik. A héjakból származó anyagokat például fa lakkok gyártása. [1] [2]
Kesudió - tápérték és összetétel
30 g adag (kb. Egy teljes marék) a következőket tartalmazza:
beleértve a cukrokat is
beleértve a telített zsírsavakat
beleértve az egyszeresen telítetlen zsírsavakat
beleértve a többszörösen telítetlen zsírsavakat
1. táblázat: Tápértékek 30 g-onként - 1 adag kesudió [3]
B1-vitamin (tianin)
B2-vitamin (riboflavin)
B3-vitamin (niacin, niacinamid, nikotinsav)
B5-vitamin (pantotenol, pantoténsav)
B6-vitamin (piridoxin)
B7-vitamin (biotin, R koenzim)
B9-vitamin (folsav)
E-vitamin (tokoferol)
2. táblázat: Vitamin tartalom 100 g zabkásánként [3]
- fehérje - 17,4%
- zsír - 45,6%
- szénhidrátok - 2,6%
- rost - 2,1%
- egyéb - 8,9%
1. ábra: A kesudió tápanyag-aránya [3]
A kesudió egyéb (3, 10, 30, 50 vagy 100 gramm) adagjának tápértékéről a KalorickéTabulky.cz oldalon olvashat. . 2 kesudió körülbelül 3 g súlyú.
A kesudió előnyei és hatása az egészségre
1. A kesudió csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A kesudió rendszeres fogyasztása ahhoz vezethet csökkenti a szívproblémák, a magas koleszterinszint kockázatát, magas vérnyomás vagy elhízás. Ezeknek a diónak van pozitív hatással van a stressz kezelésére, a gyulladás kezelése, elősegíti a vaszkuláris és artériás aktivitást, amelyek támogatják a szív egészségét. [4]
2. Segítsen a koleszterin elleni küzdelemben
Kesudió lehet csökkentse a "rossz" LDL-koleszterin szintjét és növeli a "jó" HDL-koleszterinszintet. Ezek a diófélék fitoszterol vegyületeket tartalmaznak, amelyek stabilizálják a sejteket és gátolják a koleszterin felszívódását. [4]
3. Akadályozzuk meg az epekövek képződését
Diófélék, azaz kesudió fogyasztása, csökkenti az epekövek kockázatát. Ez a betegség akkor fordul elő, ha az epe túltelített az emésztőrendszerben keringő koleszterinnel. Májproblémák esetén az epekövek kockázata még nagyobb, mivel a felszabadult koleszterin ragasztóként működik, amelyhez más anyagok (például kalcium) tapadnak az epében. [5]
4. Nagy a zsírtartalma, de mégis segítenek a fogyásban
A diófélék magas a zsírtartalma, kifejezetten kesudió esetében a zsírtartalom 46% (1. ábra). Ugyanakkor ezek a diófélék egyéb tápanyagokban gazdagok, sok ásványi anyagot és zsírsavat tartalmaznak, amelyek segít a fogyásban. A kesudió kielégíti Önt, és elfogyasztása után sokáig nem fogja éhesnek érezni magát, nem fogja érezni a késztetést arra, hogy túl sok ételt fogyasszon. A gyors harapnivalókat kesudióval is helyettesítheti, amelyek nem mindig egészségesek. Az étkezési zsírok gazdagítják az ételeket és növeli a zsírokban oldódó tápanyagok és ásványi anyagok felszívódását (pl. A-vitamin és D-vitamin). A tudományos vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy azok az emberek, akik hetente legalább kétszer fogyasztanak diót kétszer alacsonyabb a súlygyarapodás kockázata azokhoz képest, akik egyáltalán nem esznek diót. [1] [6]