A kardamom az indiai orvoslás csodája - íme, mit gyógyít és hogyan - a nők számára
A Kakule vagy a "kardamom" egy fűszer, amely a Közel-Keletről, Észak-Afrikából és Skandináviából származott. Háromféle kardamom zöld, fekete és madagaszkári kardamom létezik. A legjobb, ha kardamomot vásárolunk, amikor még darabokban és héjban van. Magként is megvásárolható, de tulajdonságainak és ízének zöme elvész.
Kardamom a kozmetikában. A főzésnél hüvelyesként használják, vagy csak a magokat lehet őrölni.
A kardamom édes íze. Curry fűszerek készítéséhez, valamint bárány- és birkahúsos ételekhez használják. Az arab országokban a kávéhoz adják.
A kardamom erős, egyedi és édes ízű, enyhén illatos. Egész évben kapható, súlya miatt az egyik legdrágább fűszer, viszont az íz eléréséhez nagyon kis mennyiségekre van szükség.
Egyes országokban az emberek rágógumik helyett rágják a magokat a fertőzések okozta íny és fog gyógyítására. Ez a fűszer jó megelőzés, de torokfájás, tüdőgyulladás, tuberkulózis, szemhéjgyulladás, valamint emésztési rendellenességek esetén is. Vese- és epekövek elleni gyógymódként is alkalmazzák. Ezt a fűszert számos országban használják a hagyományos orvoslás összetevőjeként. A hagyományos kínai orvoslás gyomorproblémák, vérhas, székrekedés és egyéb emésztési problémák orvoslására használja.
Az indiai konyha, de a skandináv konyha általános összetevője, finn édes kenyérbe kerül. A Közel-Keleten a kávé elkészítéséhez kávébabbal keverik. Dél-Ázsiában a zöld kardamomot használják sütemények készítéséhez. Köretként használják a basmati rizst is.