A hús ugyanolyan bűnös az elhízásban, mint a cukor
Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a húsfogyasztás ugyanúgy hozzájárul a globális elhízás egyre gyakoribb előfordulásához, mint a cukorfogyasztás.
Az Adelaide-i Egyetem kutatói szerint a zsírok és szénhidrátok elegendő energiát biztosíthatnak számunkra ahhoz, hogy teljes mértékben kielégítsük az igényeinket. Ezenkívül gyorsabban felszívódnak, mint a fehérjék.
A hús által biztosított energiát később felhasználják, és ha felesleg van, azt zsír formájában tárolják a testben. Ez azt jelenti, hogy a hús elérhetőségének növelése jelentősen hozzájárulhat a derék méretének globális növekedéséhez.
Wenpeng Yu, az Adelaidei Egyetem doktorandusa 170 országban áttekintette a cukor és a hús jelenlétére és az elhízásra gyakorolt hatását, és szoros kapcsolatot talált a kettő között. Miután figyelembe vették az országok közötti különbségeket, beleértve az urbanizáció szintjét, a fizikai aktivitást és a kalóriabevitelt, a tanulmány megállapította, hogy a hús aránya az elhízás okai között 13%. A cukor aránya megegyezik.