A házi almabor receptje, mert nem kapható az üzletekben
2013.10.10 15:40:52;
Egy jamboli hobbiolvasó arra kért bennünket, hogy mondjuk meg neki, hogyan készítsen bort otthon jól megőrzött almából, mert ilyen ital nem kapható áruházainkban.
ITT A RECEPT:
A bor jó késő őszi és téli fajtákból származik, de a kései fajták szedés utáni éretlen gyümölcseit egy ideig érni hagyják.
A gyümölcsöket megtisztítják, megmossák, apró darabokra vágják és állás nélkül megnyomják, mert elsötétednek és a C-vitamin oxidálódik.
Szulfit 5-6 g kén-dioxid hozzáadásával 100 kg gyümölcspéphez - ez a mennyiségű dioxid 100 ml kénsavban található, amelyet feloldunk egy vödör lében, majd öntsük a zúzott anyagot.
Az alma alacsonyabb cukortartalma (7–8%), hogy a sajtolás után szétválasztott gyümölcslében 9–10 térfogat% alkoholt tartalmazó bort nyerjünk, cukrot adagolunk 10 kg/100 liter gyümölcslébe, amelyet kevés lében feloldva.
Figyelem: az erjedés normális lefolyásához/amely késleltethető/kenyérélesztőt használnak - 1 gramm/1 liter, amelyet egy vödörben keverve 30 fokosra melegítenek.
Helyezze az erjesztőedényt 20-25 ° C hőmérsékletű helyiségbe.
Az erjedés befejezése és a bor tisztítása után palackokba öntjük. Töltéskor nem marad légkamra a virágzás megakadályozására. A tetejéig töltött palackok egyenesen, hűvös helyiségben tárolhatók.
Tudja meg, hogy Tsakov professzor, az almabor nem hajlamos az öregedésre, és fiatalon kell fogyasztani. Különösen jó íze van, ha kevés szén-dioxidot tart vissza, ami frissességet és élességet kölcsönöz neki.