A hamburger története Dzsingisz kántól Amerika jelképéig
A legtöbb világhírű ételhez hasonlóan a Hamburger sok atya és szülőföld van. Nyomai a 12. századra nyúlnak vissza, rengeteg országot bejárt, szárazföldön és tengeren járt, és minden mai inkarnációja után kényelmesen mindenhol letelepedett. De csak egy olyan ország van, ahol a hamburger annyira népszerű, hogy nemzeti étel lett belőle. És ez természetesen Amerika.
Egyébként, amint a neve is mutatja, a hamburgert úgy tekintik, mintha a németországi Hamburgban született volna. A 19. században a német bevándorlók vándorlásával Amerikába költözött. De abban az időben fő összetevője, a darált hús steak, már bejutott a történelembe.
A hamburger első nyomai a távoli 12. századra nyúlnak vissza. Abban az időben Dzsingisz kán (1155-1227) úgy döntött, hogy heves mongol lovasságának seregével meghódítja a világot. Kis izmos pónikon ültek, és annyi időt töltöttek nyergükben, hogy még enni sem volt idejük lemenni. A mongol főnök lovassága darált húst kezdett magával vinni, amelyet a nyergek alá tettek, hogy ellapuljanak, így kényelmes lett egy kézzel enni az úton.
1238-ban Dzsingisz kán unokája, Kubilai kán betört Moszkvába, és darált húst vezetett be, amelyet az oroszok később Steak Tartarus néven ismertek el (a Tartarust ekkor és a mai napig a mongoloknak hívták.). Az étel hagymával és nyers tojással dúsított és így ízesített, egész Európát bejárja.
Minden bolgár kedvenc húsgombója ma arról tanúskodik, hogy a tatároknál kialakult tendencia nem haladta meg Bulgáriát. Így országról országra érkezett a darált hús a németországi Hamburgba, ahol a 18. század végén különösen népszerűvé vált.
A 19. század közepe volt az az idő, amikor a németek nagy száma elhatározta, hogy elhagyják hazájukat, és boldogságot keresnek Amerikában. És természetesen az új jövő és a nagy lehetőségek felé vezető útjuk Hamburg kikötőjéből indul. A darált marhahús steak a HAPAG fedélzetén (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft) szolgálják fel, amely a legnépszerűbb vonal Hamburg és az Egyesült Államok között.