A halfehérje védelmet nyújt a 2-es típusú cukorbetegség ellen
A tőkehalfilékben található fehérje javítja az elhízott emberek inzulinhatását és az inzulinrezisztenciát - mutatták egy tanulmány eredményét, amelyet novemberben publikáltak az amerikai Diabetes Care amerikai folyóiratban.
Ez a hatás megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, mivel csökkenti az inzulinrezisztenciával járó anyagcserezavarokat - állítják a tanulmány szerzői, akik táplálkozási szakemberek a kanadai Quebeci Egyetemen.
Az "emberi megfigyelések" azt mutatták, hogy a sovány hal, amelynek fő összetevője a halfehérje, ellentétben az alacsony zsírtartalmú étrend részeként alkalmazott egyéb állati fehérjékkel, növeli a nemhez kötődő globulin és HDL2 koleszterin (koleszterin a lipoproteinekben) szintjét. ), amelyek viszont jótékonyan hatnak az inzulinérzékenységre "- kommentálták kanadai kutatók.
Összehasonlították egy hónap alatt az inzulinérzékenységre gyakorolt hatásokat 10 inzulinrezisztenciában és elhízásban szenvedő nőnél egy tőkehalfehérjét tartalmazó étrenden más állati fehérjékkel (sovány húsok - marhahús, sertés és marhahús, tej és tejtermékek).
Mindkét menü hasonló mennyiségű rostot, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen (beleértve az omega-3 zsírsavakat) és telítetlen zsírokat tartalmazott, mivel a cél a halak metabolikus hatásainak összehasonlítása volt más fehérjékkel.
Az inzulinérzékenység mérésére speciális tesztet (hiperinsulinémiás-euglikémiás bilincs) alkalmaztunk, és a hasnyálmirigy-béta-sejtek működését 75 gramm vízben oldott glükóz szájon át történő betöltésével értékeltük.
Mindkét diéta egy kilogramm (1%) súlycsökkenést eredményezett.
Megállapították, hogy az inzulinérzékenység 29% -kal növeli az inzulinérzékenységet, szemben a más típusú sovány húsok és tejtermékek fogyasztóival.
A halétrenddel elért javulás a legkevesebb kiindulási inzulinérzékenységű résztvevőknél volt a legnagyobb, és a változás nem függött össze az elért súlycsökkenéssel (mindkét csoportban hasonló volt). Az inzulinérzékenység az inzulin vázizomban, májban és zsírszövetben kifejtett hatásának mutatója.