A hal és a haltermékek a leggyakrabban hamisított élelmiszerek közé tartoznak
A hal a második leggyakrabban hamisított étel , rámutat az Európai Bizottságra, és az Interpol - Europol által 2015-ben készített tanulmány a harmadik helyre helyezi az élelmiszercsalásokhoz hasonlóan. Az éttermekben kínált halak közel 32% -a nem azonos a címkéken.
Az amerikai Oceana civil szervezet DNS-teszteket végzett 280 hal mintájával, amelyeket az európai intézmények brüsszeli éttermeiből és éttermeiből gyűjtöttek, és megállapította, hogy a felajánlott atlanti vörös tonhal 95% -a hamis. Ugyanez a tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen típusú tonhal esetében a sushi éttermekben a csalás 54,5%.
Az Európai Unióban elfogyasztott hal több mint 65% -át importálják, és a csalások és a címkék hamisításának elleni küzdelmet egyre komolyabban veszik. Idén az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jelentést tett közzé a halászati ipar élelmiszercsalásokkal szembeni kiszolgáltatottságáról.
A halcsalások és a csalárd jelölések típusai
Az Európai Unió halállománya évről évre csökken, mivel nő a tenger gyümölcsei iránti kereslet. Ugyanakkor a nyomon követési és címkézési törvényeket nem mindig tartják be, mert - mint az amerikai Oceana civil szervezet megjegyzi - "a világ tenger gyümölcseinek ellátási lánca nagyon összetett és homályos".
A halat és a haltermékeket a leggyakrabban hamisítják az Európai Unióban. A csalások általában helyettesítést jelentenek - olcsó halak kínálását jó minőségű és drága termékhez, vagy csalárd címkézést. Ily módon a hamisítók megemelhetik egyes termékek árát, vagy akár veszélyeztetett fajokat is eladhatnak. Mivel a hamis címkézés igazolása a fogyasztás után szinte lehetetlen, a fogyasztók egészségére gyakorolt kockázatok magasak.