A gyümölcsökben lévő cukor káros?

Cukorszabályozás

A gyümölcsben lévő cukor nem káros az emberre. Köztudott, hogy a gyümölcsök természetes cukrot, fruktózt tartalmaznak, amely cukorbetegeknek jobban megfelel. Ennek az az oka, hogy a szervezet lassabban dolgozza fel a fruktózt, mint a szacharóz (asztali cukor). A késleltetett feldolgozás miatt a fruktóz nem ugyanazt a glikémiás csúcsot okozza, mint más cukrok. 2008-ban az amerikai Clinical Nutrition folyóirat azt javasolta a cukorbetegeknek, hogy étrendjükben szacharóz helyett fruktózt alkalmazzanak.

gyümölcsökben

Néhány gyümölcs több cukrot tartalmaz. Például 600 milliliter amerikai üdítő (üdítő) 225 kalóriát, 60 gramm cukrot (általában magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot) tartalmaz. Másrészt egy pohár eper 50–60 kalóriát tartalmaz, körülbelül 7 gramm természetes fruktózt, 3 gramm rostot, nagy mennyiségű C-vitamint és ásványi anyagokat.