A gyomrával bekövetkező reakció, ha étkezés közben vizet iszik
Közülünk ki nem iszik reggelire kávét, ebédnél levet, vacsorára például egy pohár bort vacsorához? Van, aki egy pohár frissítő folyadékkal még levest is eszik! Mégis helyes-e folyadékot inni étellel? Egyes táplálkozási szakemberek és az egészséges életmód hívei szerint lehetetlen ételt inni, mert a folyadék hígítja a gyomornedvet, befolyásolja annak savasságát és lelassítja az emésztési folyamatot. Mások hajthatatlanok: és azt mondják, hogy igyál, és még sok minden mást! És kíváncsiak vagyunk, mi a helyes és mit kell tenni?
Szerkesztõink ezért úgy döntöttek, hogy végre kiderítik, lehet-e egyszerre inni és enni, és ez a szokás hogyan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus munkáját. Ezt mondják tapasztalt táplálkozási szakemberek és hozzáértő gasztroenterológusok!
Azok nézőpontja, akik nem isznak étkezés közben, egészen logikus: a víz hígítja a gyomornedvet és a nyálat, lemossa az ételek felszívódásához szükséges fontos enzimeket, és ez negatív hatással van az egészségre. Valójában a logikai feltételezések messze vannak a fiziológiai folyamatoktól - sokkal összetettebbek.
Az emésztés folyamata nem a gyomorban, hanem a fejében kezdődik: amikor az ember finom ételeket terít, nyál képződik a szájban. A rágótáplálékot nyállal keverik, enzimekkel dúsítják, így a gyomorban már megpuhulnak. A folyamat ezután a gyomornedvvel társul.
Az átlagember gyomrának 3-4 órára van szüksége, hogy megemészthessen egy kiadós ebédet, és kémiává - folyékony anyaggá alakítsa. Ez a chyme elhagyja a gyomrot és átjut a belekben, ahol hasznos tápanyagokat ad a szervezetnek.
És ha az étel több órán át a gyomorban marad, a víz sokáig nem marad - 300 ml víz 10 perc alatt elhagyja a gyomrot. Ha vízzel mossa le az ételt, az gyorsan áthalad az emésztőrendszeren, továbbá nedvesíti a száraz ételeket.