A főtt sárgarépa sokkal előnyösebb az egészségre, valamint a paradicsom
Ez az egyetlen zöldség, amelyet hosszabb ideig kell főznie, hogy hasznosabb legyen, és a régóta főtt sárgarépa erős rákellenes szerré válik.
Ha ezt a zöldséget hosszabb ideig főzi, akár 40 százalékkal több vitamint és ásványi anyagot szabadíthat fel a szervezet számára.
Sok szakértő azt javasolja nekünk, hogy fogyasszunk főtt sárgarépát. A főtt sárgarépa különösen ajánlott a rákban szenvedőknek. Béta-karotint tartalmaznak, ezt követi a K-vitamin és az E-, B1-, B2-, B3- és B6-vitamin, C-vitamin, folsav, valamint foszfor és kálium - ezek mind rendkívül hasznosak a rák kezelésében és megelőzésében.
A béta-karotin nagyon fontos a rákban szenvedők étrendjében, és ha elég hosszú ideig főzünk sárgarépát, akkor:
- 40 százalékkal csökkentheti a stroke kockázatát
- tökéletesen megőrzi a látást
- javítja az emésztést és a máj működését
- véd a súlyos rákos megbetegedések ellen
- tökéletesen megőrzi a szívet és az ereket
- erősítse az immunitást
- adjon szép megjelenést a bőrnek
- tisztítsa meg a testet
Kérdezzük meg a szakértőket: A nyers sárgarépa táplálóbb, mint a hőkezelt?
- Amikor zöldségeket melegítünk, a hő elpusztítja a bennük lévő tápanyagok egy részét
- Lehet, hogy ez nem minden zöldségre igaz
- A főtt sárgarépa egészségesebb és táplálóbb, mint a nyers
A sárgarépa mindig a piacon van. Készíthetjük salátákba, de felhasználhatjuk sok más ételhez is. Készítsen sárgarépalevet reggelire, vagy pépesítse, miután forró és krémes levest párolt ebédre, vagy készítsen velük desszerteket. De várjon egy percet, nem egészségesebb a nyers sárgarépa? És a főzés nem pusztítja el a bennük lévő tápanyagokat? Bontsuk le az egyik leggyakoribb mítoszt a sárgarépáról.
Mindenki tudja, hogy amikor zöldségeket főzünk, a hő elpusztítja a tápanyagokat, de ez az elv nem biztos, hogy minden zöldségre igaz. Igen, a zöldségek szeretik cékla, a brokkolit és a paprikát egészségesebb nyersen fogyasztani. Ennek egyik oka, hogy ezek a zöldségek C-vitamint tartalmaznak, amely érzékeny a hőre és a főzés során elpusztul. De a sárgarépa esetében nem biztos, hogy ez a helyzet. Valójában már tudjuk, hogy a főtt sárgarépa egészségesebb és táplálóbb.
A folyóiratban megjelent tanulmány Journal of Agriculture and Food Chemistry azt mutatja, hogy a vízben vagy gőzben történő főzés megőrzi a sárgarépában és a cukkiniban található antioxidáns karotinoidot. Egyszerűen fogalmazva: a sárgarépában található karotinoidokat, például a béta-karotint, a szervezet könnyebben felszívja főzés után.