A forró sör télen melegszik

Azok a népek, akik tudják, mi az igazi téli hideg, már rég megtanultak alkalmazkodni az életkörülményekhez. A megfelelő ruházat, ételek és nem utolsó sorban az italok fontos feltétele annak, hogy jól érezzük magunkat a hideg hónapokban.

Télire egy kellemes ital a forró sör. Nem mindig itták hűtve, mint manapság. A XVIII. Század végéig a skandináv országok és a Brit-szigetek lakói a hideg hónapokban a forró sört részesítették előnyben.

Az ital ugyanolyan gyakori volt, mint a kávé és a tea. A kocsmákban forró sört szolgáltak fel, otthon készítették és gyógyszeresnek tekintették. Bemelegítésre csak sötét sör alkalmas.

A forró sör egyik receptje a sör forralása, cukor hozzáadása, ízlés szerint fűszerek hozzáadása és meleg pirított szeletekhez történő tálalás. Egy másik recepthez sült alma szükséges.

Ősi brit, és a "bárány hullámának" nevezik. Süss néhány almát, amíg a bőrük meg nem reped. Melegítsük fel a sört, adjunk hozzá kevés gyömbért, cukrot és szerecsendiót. Tálalás előtt tegyen szeletelt sült almadarabokat a sörbe.

Oroszországban évszázadok óta melegítenek. Elkészítéséhez egy liter vízben forralás után adjunk hozzá háromszáz gramm mézet és forraljuk fel. Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, szerecsendiót, szegfűszeget, kamillát, mentát.

Fél óráig forraljuk, és hagyjuk párolni. Leszűrjük és forrón tálaljuk. A friss italhoz frissen facsart gyümölcslevet adhat.

---