A földimogyoró jó a cukorbetegséghez BgMedBook
A földimogyoró az átlagos amerikai étrendben földimogyoróvaj, cukorka, sült és sózott földimogyoró formájában gyakori. De a mogyoró fogyasztásának módja befolyásolja a cukorbetegségben szenvedőket?
A cukorbetegeknek gondosan mérlegelniük kell étrendjüket. Ennek eredményeként sok, ebben a betegségben szenvedő ember kíváncsi arra, hogy a földimogyoró jó-e enni.
Ez a cikk néhány olyan dolgot tár fel, amelyekről a cukorbetegeknek tisztában kell lenniük, mielőtt a földimogyoró elfogyasztása mellett döntenek.
Van-e diójuk a cukorbetegek számára?
Sok bizonyíték bizonyítja, hogy a dió általában jót tesz az egészségnek. Ben megjelent tanulmány szerint a diófélék és a földimogyoró tele vannak tápanyagokkal. Gyakran gazdagak egészséges anyagokban, például:
- egészséges zsírok
- Növényi fehérje
- rost
- ásványok
- antioxidánsok
Tanulmányok összekapcsolják a dió táplálkozását egyes szívbetegségek és epekövek alacsonyabb kockázatával. Még magas vérnyomás, koleszterin és gyulladás esetén is segíthetnek.
Míg a dió sok zsír- és kalóriatartalmú, a kutatások azt mutatják, hogy még a fogyásban is segíthetnek. Ebből a szempontból sokkal egészségesebb választás, mint más snackek, például egy zacskó zacskóval. Néhány egyéb tényezőt figyelembe kell venni, különösen a mogyoró esetében.
A földimogyoró glikémiás indexe
A glikémiás indexet (GI) arra használják, hogy meghatározzák az étel mennyiségét az alapján, hogy milyen lassan vagy gyorsan okozják a vércukorszint emelkedését. Azok az ételek, amelyek alacsonyabbak a GI-skálán, általában lassan és egyenletesen alakulnak cukorrá. A magas GI-értékű ételek gyorsan felszabadítják a vércukorszintet.
A cukorbetegek általában jobban tudják ezeket a számokat. Meg tudják mondani az embernek, hogy mikor és mikor kell inzulint szednie, mit és mikor ehet.
A GI skála 0-100. Valami 0-s pontszámmal bármi lesz, ami nincs hatással a vércukorszintre, például a víz. A 100 eredménye tiszta glükóz.
A másik gyakori mérés a glikémiás terhelés, amely jelzi az étel vércukorszintre gyakorolt hatását, miután teljesen kivonták. A legfeljebb 10 glikémiás terhelésű ételeket alacsony hatású ételeknek tekintik.
A Harvard Medical School szerint a földimogyoró GI-értéke 13. Ez a szám nagyon alacsony, ami azt jelenti, hogy a földimogyoró alacsonyabb vércukorszint-emelkedést okozhat, mint sok más étel.
A földimogyoró glikémiás terhelése szintén 1, ami azt jelenti, hogy miután teljesen felszívódott, nem sok cukrot ad a vérhez. Ez azt jelenti, hogy a földimogyorót jó snacknek fogják tekinteni a cukorbetegek számára.
A földimogyoró egészséges a cukorbetegek számára?
Érdekes tudni, hogy a földimogyoró nem dió. Hüvelyesek, amelyek tulajdonságai meglepően hasonlítanak a diófélékre. A dióval ellentétben a földimogyoró íze egészen más, nyers, és meg kell pörkölni, hogy valóban ehető legyen.
Az áttekintésekben a kutatók megjegyzik, hogy a földimogyoró valóban tápanyagokban gazdag étel. Magas zsír- és fehérjeszintje, jó B-vitamin-, foszfor-, magnézium- és C-vitamin-forrás.
Mivel a földimogyorónak kevés hatása van a vércukorszintre, úgy tűnik, hogy a cukorbetegek mértékkel fogyaszthatják őket.
A földimogyoróban nagyobb az omega-6 zsírsavkoncentráció, mint más diófélékben. Ez aggodalomra adhat okot, mivel egyesek úgy vélik, hogy az omega-6 olajok hozzájárulhatnak a szervezet gyulladásához. Idővel ez a gyulladáscsökkentő válasz súlyosbíthatja a cukorbetegség tüneteit.