A finom orosz borz titkai

A borscs Oroszországra és Ukrajnára jellemző étel. Elkészítésének titka a fő összetevő - vörös cékla. A főzési régiótól függően gomba, paradicsom, marhahús, sárgarépa, burgonya és/vagy káposzta kerül hozzáadásra. Ez egyike azon kevés leveseknek, amelyeket melegen és hidegen egyaránt elkészíthetünk.

borz

A hideg, a forró levessel ellentétben, főtt, fiatal leveles vörös répából készül. Amikor kihűlt, adj hozzá tejfölt, kefirt vagy joghurtot. Leggyakrabban retekkel és uborkával készítik. Megszórjuk a hideg borscsot petrezselyemmel és kaporral. Néhányan reszelt kemény tojást is adnak hozzá. A hideg borznak tipikus élénk rózsaszínű a színe. Árnyékában változik a hozzáadott répa mennyiségétől függően.

Az orosz borscs elkészítése sok szakértelmet igényel. Az oroszok általában forró borzra fogadnak. Szüksége lesz egy nagy edényre, két serpenyőre, egy éles késre, ha lehetséges három főzőlapra, két vágódeszkára és sok szabad időre. Ne feledje, hogy csak a marhahúsleves és a répa elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. Itt vannak az orosz borscs készítésének pontos összetevői.

Szükséges termékek: 400 g marhahús, 700 g vörös répa, 250 g káposzta, 200 g burgonya, 100 g sárgarépa, 1 pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 2 paradicsom, 1/2 ek. cukor, 2 evőkanál. vaj, 1 evőkanál. citromlé, 1 babérlevél, 1/2 csokor kapor, 1/2 csokor petrezselyem