A dió tahini fogyasztásának előnyei
Antioxidánsokban gazdag
A dió tahini magasabb antioxidáns aktivitással rendelkezik, mint bármely más dió. Ez a tevékenység az E-vitaminból, a melatoninból és a polifenoloknak nevezett növényi vegyületekből származik, amelyek különösen a dióbőrben vannak bőségesen. Kiváló antioxidáns források, amelyek segítenek leküzdeni a szervezet oxidatív károsodásait, ideértve az érelmeszesedést segítő „rossz” LDL-koleszterin okozta károsodásokat is.
Szuper növényi Omega-3 forrás
A dió omega-3 zsírtartalma lényegesen magasabb, mint bármely más dióé, adagonként 2,5 grammot (28 gramm) adva. A növényekből származó omega-3 zsírt, beleértve a diót is, alfa-linolénsavnak (ALA) nevezik. Ez egy alapzsír, ami azt jelenti, hogy élelmiszerből kell nyerni. A napi elfogyasztott ALA minden grammja 10% -kal csökkenti a szívbetegség halálának kockázatát. A dió jó forrása az omega-3 zsírok növényi formájának, amely segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Csökkenti a gyulladást
A gyulladás számos betegség gyökere, beleértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegségeket, az Alzheimer-kórt és a rákot, és oxidatív stressz okozhatja. A dióban található polifenolok segítenek leküzdeni ezt az oxidatív stresszt és gyulladást. Különösen érintett lehet az elagitanninek nevezett polifenolok egy része. A bélben lévő káros baktériumok az ellagitanninokat urolitineknek nevezett vegyületekké alakítják, amelyekről kiderült, hogy védenek a gyulladás ellen. Az ALA omega-3 zsírok, magnézium és a dió tahiniben található arginin aminosav szintén csökkenthetik a gyulladást.
A diós tahini fogyasztása egyik módja lehet a mikrobiota és a bél egészségének megőrzésére. Amikor az egészséges felnőttek nyolc héten keresztül minden nap két marék (kb. 43 gramm) diót vagy 2 evőkanál dió tahinit fogyasztanak, a jótékony baktériumok száma megnő azokhoz az időszakokhoz képest, amelyek nem esznek diót. Ez magában foglalja a butirátot termelő baktériumok számának növekedését, amely zsír táplálja a bélet és elősegíti a bél egészségét.
Csökkenti egyes rákos megbetegedések kockázatát
Enni tahini dió csökkentheti bizonyos rákok kockázatát, beleértve az emlőrákot, a prosztata és a vastagbélrákot. A dió tahini gazdag polifenolos elagitaninokban. Bizonyos bélmikrobák átalakíthatják őket urolitineknek nevezett vegyületekké. Az urolitok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a bélben, ami a diófogyasztás egyik módja a védekezés a vastagbélrák ellen. Az urolitin gyulladáscsökkentő hatása más rákos megbetegedések megelőzésében is segíthet. Ezenkívül az urolitinek hormonszerű tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik számukra a szervezetben található hormonreceptorok blokkolását. Ez segíthet csökkenteni a hormonokkal összefüggő rákos megbetegedések, különösen az emlőrák és a prosztatarák kockázatát.