A csokoládé hatása - hírek a táplálkozásról, a diétákról és a fogyásról; receptek minden ízléshez
A csokoládé számos étel, ital és péksütemény népszerű összetevője. Különböző aromákká feldolgozott kakaóbabból nyerik. Tanulmányok azt mutatják, hogy a csokoládé közvetlenül kölcsönhatásba lép a szervezet bizonyos vegyületeivel, és befolyásolja az élettani és pszichológiai folyamatokat. A csokoládé egészségre gyakorolt előnyei ezeknek a testre gyakorolt hatásainak köszönhetően az utóbbi években nagyon népszerű téma.
Vérnyomás
A csokoládéban található flavonoidok növelik a nitrogén-oxid feldolgozását a szervezetben. Egy 2001-es bostoni tanulmány összehasonlította a flavonoidokban gazdag csokoládé és a feldolgozott csokoládé hatásait. A csokoládétermékek, például a szirupok és a tejcsokoládék általában kevesebb flavonoidot tartalmaznak, mint az étcsokoládé.
A nitrogén-oxid aktivitása a szervezetben javul a magas flavonoidtartalmú kakaóitalok fogyasztása után. Az egyik kutató, Dr. Norman Hollenberg, a Harvard Medical School munkatársa megjegyezte, hogy ez a nitrogén-oxid aktivitás segít a vérnyomást egészséges határokon belül tartani. A tanulmányt azután tervezték, hogy a szakértők észrevették, hogy Fr. A Kuna különösen jó eredményeket mutat a vérnyomáshatárok tekintetében a lakosság többi részéhez képest. Ezek az emberek naponta átlagosan öt csésze kakaót fogyasztottak.
Opioid előállítás
Tanulmányok kimutatták, hogy a csokoládéfogyasztás az opiátokhoz hasonló módon hat az agyra. A Michigani Egyetem tanulmánya tanulmányozta ezt a jelenséget. 20 különböző típusú csokoládéterméket vizsgált meg egy nőminta között, akik mindegyikének engedték kipróbálni az egyes típusokat. A tesztek során a női test nagyobb mennyiségű opioidot termelt. Ezek a vegyi anyagok eufóriát okozhatnak és elősegítik a fájdalom enyhítését. A hatás alacsonyabb volt, amikor az agyban lévő opioid receptorok blokkolódtak, így minimalizálva a csokoládé hatásait.