A burgonyát leginkább 2–4 fokon lehet tárolni - Agro Plovdiv
Magasabb hőmérsékleten fekete mag jelenik meg a gumókban. Alacsonyabb fagynál. Ha a szoba nagyon párás - megbetegednek. Ha száraz, akkor zsugorodnak
Az érési időszakban a burgonya eltávolítása után a hőmérséklet viszonylag magas - körülbelül 15 ° C, így a sérült gumók meggyógyulhatnak és a bőrük megerősödhet. Ezután másfél hónapig a hőmérséklet fokozatosan csökken, és november végén el kell érnie a 4-5 ° C-ot. A tárolás hátralévő ideje alatt 2-4 ° C közötti hőmérsékletet kell tartani, tanácsot adjon a növényvédelem szakembereinek a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökségnél.
Ha a burgonyát az eltávolítás után hosszú ideig nagy halmokban hagyják, magas hőmérsékleten, akkor megjelenik a fekete magbetegség. A külsőleg sérült gumókat nem ismerik fel. Vágáskor azonban látható, hogy a magrész különböző méretű sötét foltok formájában nekrotizált. Később üregek alakulnak ki a gumó közepén.
Amikor a burgonya csírázása során magas a hőmérséklet, és a többi körülmény kedvezőtlen a normális növekedés szempontjából (alacsony páratartalom, magas szén-dioxid-tartalom), a gumókon kis gumók alakulnak ki, amelyek rövid és vékony hajtásokban helyezkednek el. Az eltávolítás után közvetlenül alacsony hőmérsékleten tartott gumók több szárazanyagot veszítenek, és kevésbé ellenállnak a betegségeknek. Hosszan hagyva 0 és 2 ° C között sok cukor halmozódik fel bennük, megfigyelhető a gumók úgynevezett édesítése. Ennek oka a meggyengült biológiai folyamatok, amelyek megzavarják a keményítő cukrokká történő átalakulását. Az ilyen gumók kívülről normálisnak tűnnek, de fogyasztásukkor édesek.