A burgonya nem zavarja a fogyókúrás étrendet
A legtöbb étrend a csökkentett szénhidrát-bevitelen alapszik - kenyér, burgonya, rizs és tészta. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a burgonya nem zavarja, ha fogyni akar. Az egyetlen feltétel általában a kalória csökkentése - írja a Daily Mail.
Ha a burgonyát megfelelően megfőzzük, akkor nem veszélyes a derékra. A főzés módszere fontos a glikémiás indexhez viszonyítva. Ez egy olyan kifejezés, amely a vércukor felszabadulásának sebességét jelzi. A magas glikémiás indexű termékek a fehér kenyér, a fehér rizs és mások. Elfogyasztásuk után a glükóz gyorsan felszabadul a vérbe, a vércukorszint erősen megugrik, de utána gyorsan csökken is. Alacsony vércukorszint esetén az ember éhesnek érzi magát. A burgonyában azonban vegyes hatása van.
A szakértők 90 elhízott férfiból és nőből álló csoportot gyűjtöttek össze, akik három alcsoportra tagolódtak. Az első csoport általában csökkentette a kalóriákat, de magas glikémiás indexű ételeket fogyasztott. A második csoport szintén csökkentette az ételek energiaértékét, de alacsony indexű ételeket fogyasztott. A harmadik csoport kontroll célokra szolgált és véletlenszerűen evett. Minden csoport kapott egy receptet egészséges receptekkel és egy rendelést, hogy hetente 5-7 adag burgonyát fogyasszon.