A brokkoli kivételes egészségügyi előnyei és fogyasztási módjai
Dátum: 2016. július 02
Brokkoli olasz zöldség, szorosan kapcsolódik a káposztához, és neve bolgárul "virágzó káposzta tetejét" jelent. Ezt zöldségek lágy és virágos (virág) és ropogós (szár és szár). Színe a fajtától függően sötétzöldtől lila-zöldig változhat. Az Észak-Amerikában forgalmazott egyik legnépszerűbb brokkolifajta Calabrese néven ismert, amelyet Olaszország Calabria tartományáról neveztek el, ahol eredetileg termesztették. A Római Birodalom idején a brokkoli az olaszok legértékesebb ételei közé tartozott.
Manapság a brokkolit az egész világon értékesítik, és mindenki élvezheti ennek a zöldségnek az egészségügyi előnyeit, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk.
Egészségügyi előnyök
Nem véletlen, hogy a brokkoliról több mint 300 tudományos tanulmány egyesítette azt a véleményt, hogy az olasz zöldségek nagyon hasznosak a rák kialakulása ellen, és fontos szerepet játszanak a szervezet három anyagcsere-problémája ellen.
- krónikus gyulladás
- oxidatív stressz
- méregtelenítés
Az elmúlt 5 évben számos tanulmánynak köszönhetően világossá vált, hogy a rák kockázata több különböző szervben és rendszerben e három probléma kombinációjával jár.
Brokkoli és a rák megelőzése
A brokkoliban található antioxidánsok, gyulladáscsökkentők és méregtelenítő komponensek egyedülálló kombinációja egyedülálló táplálékká teszi a rák megelőzése szempontjából. A rák kialakulása és az oxidatív stressz, a krónikus gyulladás és a méregtelenítés közötti összefüggéseket olyan jól tanulmányozták, hogy ha az elfogyasztott étel javítja e három anyagcsere-probléma bármelyikét, akkor nagy valószínűséggel csökkenti a rák kockázatát.
A brokkolival kapcsolatban a kutatások azt mutatják, hogy a prosztatarák, a vastagbélrák, az emlőrák, a hólyagrák és a petefészekrák kockázata csökken. Ez azt jelenti, hogy a brokkoli rendszeres fogyasztása nagyon hasznos lesz az Ön számára, és törekednie kell az étrendbe való felvételére.
Mennyi brokkoli szükséges a rák megelőzéséhez?
A legújabb tanulmányok sokkal jobb képet adnak a brokkoli mennyiségéről, amelyre szükségünk van a rák kockázatának csökkentéséhez. Általánosságban elmondható, hogy naponta fél csésze brokkolit kell megennünk, amelynek energiaértéke csupán 22 kalória.