A boldogság receptjei a japán konyhából - Receptek
Étkezés fogyásért, étkezés szépítés céljából, étkezés hosszú életért.
A japán Okinawa-sziget lakosságának mindenképpen sikerül megfelelően étkeznie, és már bebizonyosodott, hogy a helyi lakosság él a leghosszabb ideig a világon. A pszichológusok szerint Okinawában csak boldog emberek élnek, a táplálkozási szakemberek szerint a hosszú élet és a boldogság titka a táplálkozásban rejlik. És így - hogyan esznek Okinawában?
A szigetlakók egészséges étrendje bizonyos termékek fogyasztásán alapul. A rizs és a rizspagetti a japán menü egyik leghasznosabb összetevője.
Japán rizs
A japán rizs számos értékes tulajdonsággal és magas árral különbözik a többi rizsfajtától. Ez a legdrágább rizs a világon. És nem csoda - Japánban az ország területének csupán 11% -a alkalmas különböző növények termesztésére, így itt csak kiváló minőségű termékeket termesztenek. Az okinawan rizs rövid és keményítőtartalmú szemcsékkel rendelkezik, amelyek szintén sok amilózt és amilopektint tartalmaznak.
Javasoljuk, hogy csak kerek szemű japán rizst használjon, amely magas ragacsos anyagtartalommal rendelkezik, és amely megtartja az étel formáját.
Az aktív rizsfogyasztás Japánban nemcsak a nagyszerű ízének, hanem a jótékony tulajdonságainak is köszönhető. A 150 g-os rizs egy adagjában körülbelül annyi zsír van, mint 1/3 szelet fehér kenyérben, fehérje - mint egy fél pohár tejben, kalciumban - mint egy paradicsomban és magnéziumban - mint öt szár spárgában. A japán rizs hasznos összetevőinek listája tartalmazza a B- és E-vitamint, valamint a vasat és a növényi rostot. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy napi 300 gramm rizst egyenek meg, a kenyeret pedig cseréljék ki.