A bioélelmiszerek egészségesebbek?

bioélelmiszerek

Október 11 2020, 16:24.

A biotermékek nem gazdagabb tápanyagokban vagy kevésbé kockázatosak az egészségre, mint azt gyakran gondolják. Ez a Stanford Egyetem tudósainak nagyszabású tanulmányát mutatja.

A 2012-ben publikált tanulmány 223 elemzést foglal magában, összehasonlítva a tápanyagok mennyiségét vagy baktériumok, gombák vagy növényvédő szerek jelenlétét a szerves és normál élelmiszertermékekben.

Az eredmények nem mutatják a bioélelmiszerek egyértelmű előnyét. A vitaminok tartalma szinte megkülönböztethetetlen, a zsírokat és fehérjéket is szinte azonos mennyiségben találták. Egyik csoportban sem volt több patogén baktérium.

"Csodálkoztunk, hogy nem találtunk különösebben egészséges bio zöldségeket és gyümölcsöket" - mondta Crystal Smith-Spengler, a tanulmány egyik szerzője.