A BIBLIA-TÁBLÁZAT, AMELYEKET MA FELTÁZZUK NEKÜNK Velem főzni
A Biblia által említett élelmiszerek közül sokat ma is fogyasztanak. De a Szentírásban van egy második, rejtett szimbolikus jelentésük is. Mi az? Mi az a mennyei manna? Miért csábítja Éva egy almával Ádámot?
MANNA ÉGIG . Ez volt Izrael népének alapvető eledele, amikor 40 évig vándoroltak a pusztában. Nevezik "kenyérnek, amelyet az Úr adott nekünk". Csak reggel jelent meg, mindig friss volt, fehér bab volt, mint a koriander magja, és íze olyan volt, mint a méz. A Biblia kutatói azt állítják, hogy ezek a gombák gyorsan szaporodnak a nedvességtől reggel. De a legenda szerint pénteken a manna kétszer annyi volt, mert a szombat a zsidó vallás szerint pihenőnap. Ma egy mennyei bányát átvitt értelemben mindennek hívnak, amiért nem dolgoztak, és az új bibliai értelemben ez egy spirituális lecke - Istenben kell bízni.
VÍZ . Értékes kincs és nagy ajándék volt azokon a földeken, ahol az aszály szinte folyamatos volt. Ezért említik a Bibliában a "víz" szót több mint 300-szor. Az eső vagy a víz Isten ajándéka. A vizet sok rituáléban alkalmazták, azt hitték, hogy az asztalon lévő víztartály nélkül az étel nem lesz megáldva. A vendéget először nem étellel, hanem egy pohár vízzel fogadták. a szent történelemben sok helyen a vizet használják a szellemi szomjúság és a jóllakottság szimbólumaként. Annak érdekében, hogy a víz ízletes legyen, és sokáig frissen is tartsa, gyógynövényeket tettek bele, főzték, citrommal és mentával ízesítették.
KVAS/MÁJUS / . A tészta felfújásához kezdetben finom, fehér korpából származó mustot, borjúhúst vagy árpát kevert élesztőt használtak, amelyet vízben áztattak és savanyítottak. Később az élesztőt só nélkül gyúrt kenyérlisztből készítették, amelyet állni hagytak, amíg erjedni nem kezdett. Úgy gondolják, hogy az ókori bibliai időkben a zsidók élesztőként bormustot használtak. A húsvét ünnepén kovásztalan kenyeret esznek, hogy emlékeztessék a híveket arra, milyen gyorsan kellett elhagyniuk Egyiptomot. Jézus Krisztus számára a kovász a képmutatás, a hitetlenség és a csalás szimbóluma.
A sörbet . Bulgáriában azt szoktuk gondolni, hogy a törökök történelmi közelsége mellett a sörbet csak erősen édesített és ízesített víz. valójában a sörbet egy összetett desszert, amely bort, gránátalma vagy citromlevet, rózsavizet, cukrot és felvert tojásfehérjét tartalmaz. Mindehhez régen havat vagy zúzott jeget adtak, ma a már elkészített sörbetet a hűtőszekrénybe teszik, és gyakran kiveszik és megkeverik, hogy ne váljon csomóvá. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, adj hozzá mazsolát, amelyet egy ideje rumba áztattak.
GUMI . Nem véletlen, hogy a Biblia rágógumit említ, számunkra úgy tűnik, hogy ez korunk kitalációja. az igazság az, hogy az ókorban az emberek szerettek valamit rágni, hogy az álluk és a rágóizmaik formában legyenek, és a fogak tisztasága miatt is. a bibliai időkben a rágógumikat masztixnak nevezett gyantából készítették. A növény, amelyből kivonják, földimogyoró nemzetségbe tartozik, és nagyon gyakori Palesztinában. Ebből a gyantából forralással és szűréssel tiszta masszát nyertek, amely bor tartósítószerként is szolgált - a híres görög Recina bort ilyen gyantával ízesítik, de ízekként fűszerként szolgálják az ételeket is rágógumiként, amelyet a fenyőfák kérge alatti vékony membránok adtak hozzá. Második egyiptomi útjukon Joseph testvérei ajándékba hozták földjük legjobb gyümölcsét, beleértve a masztixot is.
CUKOR. A cukor késői felfedezés, de a cukornád a bibliai időkben létezett. A szőlő sűrített mustját, valamint az érett füge pürésített cefréjét és egyéb gyümölcsnyomokat szívesebben használták édesítőszerként.
MANDRAGORATA. Ez egy kutya szőlőnkhöz hasonló cserje, amely télen halványlila, tavasszal sárga gyümölcsöt ad. Ma úgy gondolják, hogy az értékes gyümölcsöket afrodiziákumként használták. Az enyhén erjesztett eperfa gyümölcsöket ugyanúgy használták.
JÉGKRÉM . Kétségtelen, hogy havat kell használni italok és ételek hűtésére. A tél folyamán Libanon hegyeiből nagy jégtömböket távolítottak el, amelyeket speciálisan felépített mély tárolókban halmoztak fel a földben, speciális módon szigeteltek, leggyakrabban szalmával. Egész évben jeget vettek ezekből a "hóházakból". Mazsolát, gyümölcsleveket, rózsavizet, mézet, diót és aromás fűszereket finoman reszelt jégkásával kevertek. A desszert hasonlított a mai fagylaltra. Így magyarázzák a szöveget (Péld. 25:13), amely így hangzik: „Amilyen a hó hűvössége az aratáskor, olyan a hű hírvivő is annak, aki elküldi. ”.
BAB . A tékozló fiú példázatában a sáskákat említik táplálékként, amelyet disznók és nagyon szegény emberek fogyasztanak. Valójában a szentjánoskenyér, amely Izraelben gyakori, egy hüvely, amelynek babja gazdag cukorban, fehérjében és keményítőben. Az éretleneket az állatok etetésére használják, de az érettekből lisztet készítenek, amelynek íze kakaó, és enyhén irritáló hatása is van. Néhány nemzetben a sáskababot "János kenyérfájának" is nevezik, mert úgy gondolják, hogy Keresztelő János, amikor remetének élt a sivatagban, valószínűleg sáskát evett. A Biblia szerint azonban János a pusztában élt, sáskát és vadmézet evett. A rovarokat és a hüllőket nem említik a bibliai emberek ételei, így Keresztelő János étlapját inkább Istennek tetsző szenvedéseinek hiperbólikájaként értjük.
SÓ. Palesztinában sót adtak a Közép-tengerből vagy az örvénylő tengerből. Az Ó- és Újszövetségben a sót sokszor emlegetik - áldásként és büntetésként egyaránt. Minden kenyéráldozatot meg kellett sózni. Sirach fia, Jézus bölcsességkönyve felsorolja az ember számára legszükségesebb dolgokat: vizet, tüzet, vasat és sót, Jézus Krisztus pedig tanítványait "a föld sójának" nevezi. Amikor azonban Lót felesége megszegte Isten parancsát, sóoszlop lett belőle. A bibliai szövegek szerint egy országnak nincs rosszabb tragédiája, mint sós pusztává változtatni, amelyben semmi sem nő és nem érik meg.
OLAJ. Az ókorban csak az olívaolajat, más néven faolajat ismerték. A tej és a méz mellett az olívaolaj az Ígéret földjének egyik szimbóluma. Fő alkalmazása mérgező olajként volt, de kozmetikai krémekben, gyógyszerként, lámpák olajaként, áldozati áldozatként is használták. Mint ma, éretlen olajbogyókból nyerik sajtolással. Üvegekben tárolták, és több mint egy évig maradhatott nálunk, mert nem adtak hozzá tartósítószert, mint ma.