A baba püré elkészítéséhez otthon - 9 hónap
Szia! A nevem Valya Velcheva, 21 éve szülésznő vagyok, jelenleg bent dolgozom UMHAT "St. Marina", Pleven. 1998-ban szereztem diplomát a Pleven-i Orvosi Főiskolán, majd 1992-ben egy kulináris iskolában. Támogatom az egészséges, kiegyensúlyozott és változatos étrendet - fiataloknak és időseknek egyaránt.
Két éve az előadók között vagyok a leendő és a jelenlegi szülők számára ingyenes előadásokon "Az iskolában" 9 hónap ". Lehetőségem van felszólalni a "Bébiételek elkészítése otthon" témában. Merem állítani, hogy ez az egyik leggyakrabban látogatott előadás. Örömmel látom, hogy az anyák egészséges táplálkozással foglalkoznak és gyermekeiket nevelik. Gyakran fordulnak hozzám tanácsért a csecsemők és kisgyermekek házi készítésével kapcsolatban. Gyakran kérdezik tőlem: "Miben különbözik a gyermekleves a felnőtt levestől?" A válasz az, hogy az egy évig tartó gyermekek számára készített ételek nem tartalmazhatnak sót és fűszereket, mivel a kicsik ürülékrendszere még nem elég érett a nátrium-klorid feldolgozásához, a fűszerek pedig irritálják a gyomor nyálkahártyáját.
Nem nehéz!
A legtöbb nő maga szeretne elkészíteni ételt csecsemőjének, de attól tart, hogy ez bonyolult és időigényes. Én magam, mint 24 éves fiatal anya, nem készítettem pürét pontosan ugyanezen okból, ez túl bonyolultnak tűnt. Később, a második gyermekemmel rájöttem, hogy ez nem olyan ijesztő. Megijedtem és elkészítettem az első tököt, almát és sárgarépát. A gyümölcsöket reszeltem, kevés vízzel megfőztem, majd pépesítettem, hihetetlenül ízletes és illatos lett (még nekem is tetszett). Elkezdtem tehát gyümölcs-, zöldség-, majd húspürét készíteni. Időmegtakarítás céljából vákuumban tároltam őket - a termékek szűrése után, közvetlenül a főzés után, tegyük a tartalmát tiszta és száraz üvegekbe, fordítsuk fejjel lefelé kb. 15 percig, majd tegyük vissza az üveget normál állapotba, hűtsük le és tároljuk hűtőszekrényben. És kész - friss, házi készítésű étele van a következő 3-4 napra. Ez időt takarít meg, és csak hetente kétszer készít ételt.
A sokszínűség küldetés lehetséges
Egy másik probléma, amellyel találkoztam, az az anyák nehézsége, hogy diverzifikálják gyermekeik ételeit, ezért azt javaslom nekik, hogy a rizst és a burgonyát helyettesítsék elfelejtett, de nagyon hasznos termékekkel - vörös lencsével, csicseriborsóval, bulgurral. A vörös lencse vasban és fehérjében gazdag, és nem véletlenül nevezik "vegetáriánus húsnak", cukorbetegeknek is alkalmas, emellett könnyebben emészthető, mert nincsenek pikkelyei. Alkalmas gyermekek hüvelyesek táplálására. Az utóbbi időben azt vettem észre, hogy a csicseriborsó ismét beindul a mindennapi életünkbe, sőt, földjeinkben széles körben használták őket, mielőtt elfelejtették őket. A csicseriborsó a hüvelyesek családjába tartozó növény, E-vitamint és cinket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez. A Bulgur egy elfelejtett termék is, amely sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér rizs.
Azt tanácsolom az anyáknak, hogy szezonális és regionális ételekkel etessék meg gyermekeiket. Szerintem nem helyes decemberben epret fogyasztani, mert nincs bennük semmi természetes és hasznos. A regionális ételek fogyasztásával kapcsolatban van egy régi bolgár mondás: "Valamit, amely három napnál hosszabb időre van lóval, nem szabad enni." A távoli országokból érkező termékeket rendkívül zöld állapotban szüretelik és vegyszerekkel kezelik a nagyobb tartósság érdekében. Lakosságunk megszokta a regionális ételeket. Az anyák elfelejtik joghurtot adni kicsinyeiknek, és ez egyéves kor után is megengedett a gyermekek számára, és rendkívül hasznos a benne lévő enzim baktériumok miatt. A gyönyörű, igazi, rozs-búza boza szintén nagyon hasznos termék. Világhírű tény, hogy a leghosszabb életűek azok, akik erjesztett termékeket használnak. A gyermekek számára reggelire tömegesen kiflit gyümölcslével vagy szénsavas itallal kínálnak (ez a kombináció nagyon káros és kalóriákkal telített, ami élesen emeli a vércukorszintet). Ehelyett miért ne készítene gyors és könnyű reggelit egészséges, ízletes, tápláló ételekből?