90 napos diéta - receptek - 30. oldal BG-Mamma

Sült paprika mozzarellával és paradicsommártással

Termékek: 8 zöldpaprika
4 golyó mozzarella sajt
3 evőkanál olívaolaj
3 bazsalikomlevél
kenőolaj

a mártáshoz: 300 g paradicsomkonzerv
100 g sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
3 bazsalikomlevél

1. Hámozza le a paprikát a magról úgy, hogy levágja a fedelet a fogantyún, és minden oldalról forró olívaolajban sütjük.
2. Vágja fel a bazsalikomot, és vágja darabokra a sajtot. Keverje meg és töltse meg a paprikát a kapott keverékkel. Rendezzen egy kivajazott serpenyőben, és süsse 180 fokos aranysárgáig, vagy amíg a sajt megolvad.
3. A szószhoz tartozó sárgarépát kockákra vágjuk, és paradicsommal 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá fokhagymát, pépesítsük és megszórjuk apróra vágott bazsalikommal. Tálalás előtt öntsük a szószt a paprikára. A töltött paprikát is meg lehet sütni, mártással letakarva.

Párolt kelbimbó füstölt sajttal és mandulával

Hozzávalók: 800 g kelbimbó
200 g füstölt sajt
2 evőkanál vaj
150 g meggyparadicsom
50 g szeletelt mandula
4-5 szár snidling
só ízlés szerint

1. Blansírozzuk a káposztát sós vízben 3-4 percig, és tegyük kivajazott kerek tortaformába (kivehető falakkal) vagy sütéshez.
2. A sajtot kockákra vágjuk és a káposztára rendezzük. 190 fokon sütjük, amíg a sajt meg nem olvad, majd a hőmérséklet 200 fokra emelkedik. Hozzáadjuk a felezett paradicsomot, megszórjuk felszeletelt mandulával és aranysárgára sütjük 4-5. percek.
3. Az ételt medvehagymatollakkal díszítve szolgálják fel.

Forrás: Jó étvágy, 70 gazdaságos recept, Bookmark Publishing Ltd., 2010

---