9 mítosz az egészséges táplálkozásról, amelyekben nem lehet hinni a Sikeresekben
Gyakran állunk a tükör előtt, és nem szeretünk valamit magunkban - testet, hajat, arcot -, mintha nem lenne része önmagunknak. Az igazság az, hogy az a döntés, hogy jól érezzük magunkat, az egészséges táplálkozás és a mentális hozzáállásunk.
Számos cikk született a témában, amelyek mindegyike hasznosnak vallja magát. Bárhová is fordul, tippeket adnak az optimális tápanyagbevitel eléréséhez, fogyókúrás tippeket a "tökéletes test" érdekében. És a megfelelő táplálkozásnak nem kell annyira bonyolultnak lennie. Ezért nem tévesztjük össze többé a "helyes" étrend másik változatával. Ehelyett megmutatjuk, hogy mi az egészséges, adunk néhány gyakorlati tanácsot a megfelelő étrend fenntartásához, és elvetünk néhány táplálkozási mítoszt, amelyet valószínűleg hallottál.
A helyes táplálkozás az egészséges életmód szerves része. Valószínűleg ez a fél munka, amikor jól akarjuk érezni magunkat. A probléma azonban abból adódik, hogy nem mindenki tudja pontosan, hogyan kell megfelelően táplálkozni, vagy nincs erős akarata ellenállni a piacon lévő sok kísértésnek, amelyeknek teljesen egészséges megfelelője van. A fogyás és az egészséges életmód titka nagyon egyszerű - új és hasznos szokások kialakítására a károsak teljes felszámolásával. Nem egy nap alatt, egy hét alatt jönnek létre, hanem erőfeszítéssel és kitartással - lépésről lépésre.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az egészséges "étrend", bár ez inkább életmód, megakadályozza az alultápláltságot minden formájában, és segít a nem fertőző betegségek, köztük a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kezelésében. Az egészségtelen életmód és a fizikai aktivitás hiánya világszerte egészségügyi problémákhoz vezet. A WHO szerint az urbanizáció, a megnövekedett táplálékfogyasztás és az életmód megváltoztatása jelentős változásokhoz vezet a mindennapi életben.
Az emberek többnyire energiában, zsírban, cukorban és sóban gazdag ételeket fogyasztanak. Csökken a gyümölcsök, zöldségek és rostok fogyasztása. Az egészséges étrend megalkotása az egyéni igényektől függ - életkor, nem, életmód, a fizikai aktivitás szintje. A táplálkozás annak a közösségnek a kulturális kontextusától függ, amelyben élünk, valamint érthető módon a régiónk piacán elérhető termékektől. Az egészséges táplálkozásnak azonban van néhány általános elve.
Az egészségügyi szervezet szerint egy ilyen étrend felnőttek és 18 év feletti emberek számára gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, diót és feldolgozatlan gabonát tartalmazna. A WHO azt javasolja, hogy legalább napi 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon (az édes és sima burgonya, manióka és más keményítőt tartalmazó gyökérnövények nem minősülnek gyümölcsnek vagy zöldségnek).
Az olyan élelmiszerekben található telítetlen zsírsavak, mint a hal, az avokádó, a dió, a napraforgó és az olívaolaj, előnyösebbek a telített zsírokkal szemben, mint a zsíros húsok, vaj, pálma- és kókuszolaj, tejszín, sajt, zsír és szalonna. A félkész ételek, a gyorséttermek, a sült ételek, a margarin, a rágcsálnivalók, a fagyasztott ételek, a pite, a keksz nem része az egészséges étrendnek. A WHO azt is javasolja, hogy ne vigyük túlzásba sóval.
Gyakorlati tippek az egészséges étrend fenntartásához
Gyümölcsök és zöldségek
Az Egészségügyi Világszervezet napi legalább 400 gramm gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolja. Ez csökkenti a nem fertőző betegségek kockázatát, és elősegíti a napi rostbevitelt a szervezetben.
A növényi élelmiszerek bevitelének javítása érdekében az egészségügyi szervezet javasolja
- Mindig tartalmazzon zöldségeket az ételekben
- Fogyasszon friss gyümölcsöt vagy nyers zöldséget snack helyett
- Sokféleség
Zsír
A telítetlen zsírok bevitelének csökkentése csökkenti a betegségek és a súlygyarapodás kockázatát. Bevitelük korlátozható a főzés módjának megváltoztatásával - a hús zsíros részeinek eltávolításával, növényi zsírok felhasználásával, valamint sütés helyett főzéssel, pörköléssel és párolással. A magas telítetlen zsírsavtartalmú termékek (sajt, fagylalt, zsíros hús) fogyasztásának csökkentése szintén hasznos lehet az Egészségügyi Világszervezet szerint.
Só, nátrium és kálium
Sokan túl sok nátriumot vesznek be a só révén (átlagosan napi 9-12 gramm sót fogyasztanak) a kálium rovására. Az úgynevezett "fehér halál" magas bevitele és a rossz káliumbevitel (kevesebb, mint 3,5 gramm) hozzájárul a magas vérnyomáshoz, majd a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham kockázatához.
Az egészségügyi szervezet szerint évente 1,7 millió ember hal meg az elfogadható szint feletti sóbevitel miatt. Az emberek gyakran nem gondolnak arra, hogy mennyi sót esznek. Sok országban a "fehér halál" mennyiségének legnagyobb része a félkész élelmiszerekből származik, valamint azokból, amelyeket gyakran nagy mennyiségben fogyasztanak (pl. Kenyér).
A WHO azt tanácsolja, hogy főzés közben ne adjon hozzá sót, szója- vagy halmártást. A só eltávolítása az asztalról szintén hozzájárulna a sófogyasztás csökkentéséhez.
Cukor
Az egyik "fehér halálból" a másikra lépünk. A magas cukorbevitel a fogbetegségek fokozott kockázatához vezet. A magas cukortartalmú ételekből és italokból származó kalóriák túlzott felhalmozódása egészségtelen súlygyarapodáshoz vezet, ami elhízáshoz vezethet.
A cukor elleni küzdelem nem új keletű. Maga Jamie Oliver egy egész kampányt folytat az édesített tejitalok felszámolására az iskolákban. A WHO javasolja, hogy a napi cukorfogyasztás lehető legnagyobb mértékű csökkentése érdekében csökkentse azoknak a termékeknek a fogyasztását, amelyekben a cukortartalma megnő (pl. Édesített italok, édességek stb.). Az ilyen ételek fogyasztása könnyen helyettesíthető gyümölcsökkel és zöldségekkel.