9 mítosz az egészséges táplálkozásról 1 bónusz, amelyet ideje elfelejteni - ezt a mézről még én sem
Az egészséges életmód a közelmúltban trenddé vált, és nem utolsó sorban, különösen a táplálkozás eleme.
Mindenki minden tévécsatornán beszél az egészséges és egészségtelen termékekről, recepteket nyomtat minden folyóiratba és könyvbe, és természetesen megvitatja a közösségi médiában.
Azonban nem mindig világos, hogy ez az információ igaz-e vagy sem.
Az egészséges táplálkozás tele van rejtélyekkel és mítoszokkal, ezért nehéz megtalálni az igazság szemcséjét. A táplálkozási szakemberek, kereskedők és hobbisták gyakran hamis és félrevezető információkat közölnek velünk, mi pedig bízunk bennük, és a pénzünket a kedvenc ételeinkről adjuk le. Ideje kideríteni az igazságot!
Népszerű mítoszok az egészséges táplálkozásról
A kávét csak reggel lehet inni
Mindenki azt mondja, hogy nem tudsz aludni, ha este megiszol egy pohár tejeskávét a kedvenc kávézóban. Minden a génekről szól, mégpedig a CYP1A2 génről: enzimet termel, amely felelős a koffein anyagcseréért. Attól függ, mennyire érzékeny a koffeinre - magas, normális vagy alacsony. Ha magas - akkor természetesen még a reggeli kávé is álmatlanságot okozhat, és ha alacsony, akkor is, ha éjszaka iszik, akkor sem okoz gondot az elalvás. De a legjobbak azok, akik 6 órával lefekvés előtt ihatnak kávét.
A méz nem lehet meleg
Hevítve a méz valóban növeli a feltételesen karcinogén hidroxi-metil-furfurol tartalmát. Kávé, sütemények, lekvárok, szárított gyümölcsök, tejtermékek és természetes gyümölcslevek, különösen a gránátalma - mindenhol ennek az anyagnak a szintje sokkal magasabb, mint a mézben. De még mindig nem kritikus, mert a szervezet károsodásához a fenti termékeket kilogrammban kell fogyasztani.
A szabad gyökök elleni küzdelemhez csak bizonyos gyümölcsöket kell enni.
Csak bizonyos szuperélelmiszerek tudnak oxidánsokkal, gyökökkel és toxinokkal foglalkozni - ezt gyakran hallhatjuk táplálkozási szakemberektől. Vagy marketingesektől? Az antioxidánsok minden növényi élelmiszerben megtalálhatók, beleértve a burgonyát is, de az emberi szervezetre gyakorolt hatásukat nem vizsgálták teljes mértékben.