8 módszer az élelmiszerek eltarthatóságának biztonságos meghosszabbítására
Nagymamám eljegyzési gyűrűje. Ez egy brit eredeti válasza, aki részt vett egy felmérésben a legidősebb dologról, amelyet valaha személyesen lenyelt. De nem számít, mert a kérdést nem a régészek, hanem a táplálkozási és egészségügyi szakemberek kérdezik. Érdeklődésük mélyén az egész Európában tapasztalható fogyasztók teljes zavara áll az élelmiszer-frissesség és az élelmiszer-pazarlás címkéinek legjobb értelmezésében a nyugati világban.
A legtöbb ember nem tudja pontosan, mi a különbség a "Legjobb.", "Használja korábban.", "Készült.", "Exp." Között. Bizonyos értelemben mindenki találgat, de keres valami trükköt is, amely kevésbé kedvező helyzetbe hozza. Vagy ne adj Isten, ez egészségügyi problémákat okoz neki. Sőt, a különböző gyártók nemcsak ezeket a kellően változatos készítményeket használják, hanem azok változatait is.
Külön külön beszámoló mindazokról az elfelejtett ételekről, amelyek a hűtőszekrény és a szekrények hátsó polcain találhatók, és amelyekről hirtelen azt tapasztaljuk, hogy holnap vagy holnapután elavultak.
Végül több száz tonna ételt pazarolnak el - felesleges luxus a társadalom, a családi költségvetés és végső soron az ökológiai egyensúly szempontjából. Leggyakrabban drága és hasznos termékek kerülnek a szemetesbe, amelyek előállításához rengeteg energiát, vizet és munkát fordítanak. Éppen ezért a fejlett országok egészségügyi hatóságai és élelmiszer-ellenőrzési ügynökségei oktatási kampányokat indítanak a fogyasztói szövetségekkel az egészségmegőrzés "megőrzésével" az élelmiszerek eltarthatóságának biztonságos meghosszabbításáról.
Nem minden áru ésszerű. Ugyanakkor meglepő, hogy hányféle hasznos finomság lehetséges. Például a kemény sajtok meghosszabbíthatók 4 hónappal. Akinek nincs kedve parmezán, pecorino, cheddar promóciós csomagokat nagyobb mennyiségben vásárolni. Azzal az elképzeléssel, hogy mindennel együtt járnak - a levestől és a salátától a tésztáig -, és jelenleg annyira nyereségesek!
Ha még mindig bontatlanok és a lejárati időn belül vannak, tegye a felesleget a fagyasztóba - tanácsolja "Ol Yu". Azzal a figyelmeztetéssel, hogy csak a fitt ételeket fagyasztjuk meg. (És ez vonatkozik minden ételre, amelyet kinyújtunk.) Ha a sajtot főzésre vagy valami forró dologra használja, akkor közvetlenül megteheti, amikor kiveszi a fagyasztóból. Ha azonban szendvicsbe vagy közvetlen fogyasztásra készül, akkor egy napig hagyja pihenni a hűtőben.
Amikor éhesen vásárolunk, mindig feleslegesen több ételt vásárolunk, mint amennyit belátható időn belül elfogyaszthatunk. Ha rendszeresen kap tojást, akkor nincs egyedül - a tejjel és a hússal együtt ezek az állati eredetű élelmiszerek, amelyeket leggyakrabban kidobunk.
A tojások még napokkal ezelőtt is körülbelül 3 hétig tartanak hűtőszekrényben. És a fagyasztóban - 1 év. A különlegesség azonban az, hogy fagyasztva héj nélkül kell lenniük.
A tojásokat simára verjük, jégkockatálcákba öntjük, és fóliával betakarjuk. Az összes többi előny mellett ez lehetővé teszi a szűk helykihasználást - egymásra rakod, mint a könyveket. Vagy ha kényelmesebb, fagyás után vegye ki őket a formákból és öntse borítékba. Ha talál egy űrlapot, amely 3 evőkanál elfér. egy szegmensben ideális. Ez a mennyiség megegyezik 1 nagy tojással.
A tojások még hűtőszekrényben is frissen maradnak az eltarthatóságuk utolsó napjáig, ha megfelelően tárolják őket: az eredeti dobozban, nem a műanyag ajtótálcában, ahol nagyobb "romlási" hatásoknak vannak kitéve, mint például a hőmérséklet-változások nyitáskor és záráskor a készüléket.