8 hazugság az ételről; Táplálkozás és gyógyulás

1. A mikrohullámok elpusztítják a tápanyagokat

Két tényező befolyásolja a zöldségek tápértékét - a hő és a víz. Ezért van az, hogy a Harvard Medical School szerint a főzés a legrosszabb módja a főzésnek, és a mikrohullámú sütőben a mikrohullámok kevésbé melegítenek, így több tápanyag marad. De ez nem egy általános szabály - a sárgarépa főzéskor táplálóbbá válik, mert a bennük lévő anyagok könnyebben felszívódnak. A legjobb stratégia az, ha minél több zöldséget fogyaszt, függetlenül attól, hogy főttek.

2. A tojás növeli a koleszterinszintet

Bár ez igaz, nem ok arra, hogy elkerüljük őket, mert a tojás a jó egészséghez szükséges jótékony koleszterint (HDL) tartalmazza. 2007-ben 10 000 embert teszteltek az Egyesült Államokban, és nem találtak összefüggést a mérsékelt (naponta egy vagy több) tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek között. A tojás sok fehérjét és egészséges zsírt is tartalmaz, emiatt az egyik legjobb természetes izomtáplálék.

---