7 káros és hasznos grill egy piknikhez
A májusi kirándulások hulláma a városon kívül zajlik. És hogy nincs barbecue a természeten? Még a máglya csábító aromáját is elkapó orvosok már nem olyan határozottan sugároznak a sült hús, a koleszterin és a kalória veszélyeiről.
Kiderült, hogy a bárányborda, a sertéshús és a zúzott össztömeg hasznos. Igen, van, csak létfontosságú! Végül nézzük meg, mi lesz a testünk számára, amikor a nyársak elmennek:
A MÁJ
Hiába sértem meg melléktermékét (az "under" előtag alacsonyabb személyiséget jelent). Csak 100 gramm marhahús vagy 150 gramm máj tartalmazza a napi vasnormát. És a máj felszívja sokkal jobb, mint a növényi termékekből (zöld alma vagy hajdina), mondja Svetlana Berezhnaya táplálkozási szakember. És vas - ez az az erő, amely küzd a vérszegénység és a fáradtság ellen. Tehát, ha mostanában izzadt arccal szántunk, itt az ideje a morzsák nyársával pihenni.
Ezenkívül a máj az egyetlen olyan termék, amely heparint tartalmaz (gyógyszeres kezeléssel elválasztva a marhahús májától). Ez az anyag csökkenti a vérrögképződés kockázatát, megkönnyíti a szív munkáját, és még abban is segít, hogy gyorsabban megszabaduljon a zúzódásoktól, ha sikerült elültetnie. Nemrégiben felfedeztük a heparin egy másik szokatlan tulajdonságát: segít lassítani a kopaszodást, és általában nagyon hasznos a haj számára.
A máj olyan ritka ásványi anyagot is tartalmaz, mint a kobalt, amely a hasnyálmirigy számára szükséges és segít megbirkózni a testmozgással.
A pácolt máj ecettel vagy borral nem éri meg, megöli az ízt és a hasznos tulajdonságokat. Elég, ha áztatunk tejbe vagy vízzel tejföllel hígítva, főzés előtt meghintjük kevés olajjal (nehogy kiszáradjon), és nyársra fűzve, hagymakarikákkal összekeverve.
100 gramm barbecue marhahús, máj körülbelül 190 kcal, csirke - 150 kcal.
BÁRÁNY
Nos, ez egy klasszikus! Bármilyen recept bárány kebabhoz. Bár sokan ezt a húst nagyon zsírosnak és nehéznek tartják. Valójában ez nem egészen így van. Bárány - egy olyan húsfajta, amely népszerűvé vált az amerikai "energia" étrendben. Lényege, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyek segítik a testet a kalóriák energiává történő feldolgozásában és támogatják a testet a sportolás során. Régóta követi például Michael Douglas felesége, Catherine Zeta-Jones, és nagyon elégedett. Egy gyönyörű színésznő azt mondja, hogy a zöldséges pörkölt bárány- és bárányzsírlevessel segített neki lefogyni a szülés után, és gyorsan helyreállítani az erőnlétet. De táplálkozási szakembereink azt javasolják, hogy a bárányt legfeljebb hetente egyék meg.
A bárányban is sok lecitin, amely segít gyorsabban gondolkodni, és ugyanakkor szabályozza az inzulin szekrécióját. Érdekes, bárány - az egyetlen húskészítmény tartalmaz fluoridot, feszesítő fogzománcot.
Pácolt bárány savas környezetben - bor, terjedelmes ecet - szőlő vagy alma (a szintetikus ecet megkeményíti a húst), joghurt.
100 gramm grillben birka sonkából kb. 320 kcal, spatulával - 280 kcal.