7 káros élelmiszer, amelyek valóban hasznosak; Táplálkozás és gyógyulás
A tudományos tények
A természet nem csak el van rendezve, és előfordul, hogy a dolgok nem pontosan olyanok, mint amilyennek látszanak - mi maradt a hinni a sulo és a pullo táplálkozási tanácsának.
Gyakran kapunk különféle étrendi ajánlásokat elavult megértés és tények alapján.
De mivel nem szeretjük a shmenti-kapelit, nem fogunk sötétben tartani - bemutatunk Önnek 7 valóban hasznos élelmiszert:
Sült ételek
Már régóta kering a mantra, miszerint a sült ételek ártalmasak és kerülendők, bár sokan még mindig ismerünk egy százéves embert, aki a legszabályosabban fogyasztott zsírt.
És ahogy sok idősebb ember állítja - a sült ételek nem ártalmasabbak, mint a főzetlenek.
Igaz, hogy az olajban történő főzés kalóriát ad hozzá, de sok vitaminnal, például A-, D-, E-, K-vitaminnal, valamint a béta-karotinnal (édesburgonya), likopinnal (paradicsom) és a luteinnel (spenót és kelkáposzta) zsírokra van szükség. hogy a test felszívja.
És mégis - vannak szabályok.
Például jó, ha magas dohányzási ponttal rendelkező zsírokat használunk - magas hőmérsékleten a zsír füstölni kezd.
A zsírégetés megváltoztatja a kémiai struktúrát és kevésbé hasznos, ezért próbáljon meg olívaolajokat (finomított), avokádót, földimogyorót, diót vagy szezámmagot használni, ha magas hőmérsékleten akar sütni.
Más zsírok, például a vaj vagy a kókuszolaj alacsonyabb dohányzási ponttal rendelkeznek, és nem alkalmasak magas hőmérsékletű főzésre.
Természetesen különböző vélemények vannak arról, hogy a zsírégetés káros transzzsírokká változtatja-e, de még ha így is lesz, akkor tény lesz, ha ritkán változtatja meg a zsírt és többször használja.
Alacsonyabb hőmérsékleten történő főzéshez továbbra is a kókuszolajat, a legelő tehénolajat és az extra szűz olívaolajat javasoljuk.
Transzzsírok
Évekkel ezelőttig a tanultabb vegyészek mellett senki sem tudta, hogy mi a transzzsír.
Most azonban mindenki ismeri őket a szívhalál hordozóiként, akik péksüteményekben, mikrohullámú pattogatott kukoricában és margarinban rejtőznek, és készen állnak arra, hogy kapaszkodjanak artériáiba.
Ezek a transzzsírok általában nem találhatók meg a természetben, de feldolgozott élelmiszerek termékei. Az emberek kerülik őket, mert veszélyesek a szív egészségére, mivel növelik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a jó koleszterinszintet.