7 hús nélküli étel 1-5 éves gyermekek számára Az első hét
(Ezek a receptek az Első Hét könyvéből származnak "55 recept 1-5 éves gyermekek számára")
Burgonya gratin
500 g burgonya
3 tojás
250 g sajt
300 g joghurt
szol
vaj
sárga sajt/parmezán szóráshoz
petrezselyem a szóráshoz
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Forraljuk fel a burgonyát. Hámozzuk meg és vágjuk körökbe, vagy reszeljünk le egy nagy reszelőn. A tojásokat felverjük a joghurttal, kevés sót adunk hozzá. Kenj meg egy serpenyőt, rendezz rá egy réteg burgonyát, szórj rá sajtot és vajat, majd még egy sor burgonyát és sajtot. Tetejére tesszük a tojásos keveréket. Süssük körülbelül 20 percig, majd vegyük ki az edényt, szórjuk meg sárga sajttal és süssük további 10 percig vagy aranybarnára. Megszórjuk petrezselyemmel, ha szükséges, joghurttal tálaljuk.
Gratin cukkini
4 nagy tojás
1 evőkanál. olaj
3 reszelt és lecsepegtetett cukkinit
1 fej apróra vágott hagyma
100 g Gruyere sajt
125 g önduzzadó liszt
100 ml. krém
só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Villa segítségével egy kis tálban felverjük az olajat és a tojásokat. Keverje össze a fennmaradó termékeket egy nagyobb tálban, és adja hozzá a felvert tojásokat olajjal. Öntsük egyenletesen egy serpenyőbe, és süssük kb. 45 perc alatt aranybarnára. Hagyja kissé kihűlni, mielőtt részekre vágná. Tálalhatunk joghurttal.
Moussaka hajdinával
250 g hajdina
2 hagyma
6 - 7 nagyobb burgonya
50 ml olívaolaj vagy növényi olaj
300 ml reszelt paradicsom
petrezselyem
ízletes
szol
Az öntethez:
3 tojás
1 csésze joghurt
1 tk tej
Forraljuk a hajdinát kb. 500 ml vízben, kb. 15 percig. Csatorna. Ez idő alatt a hagymát kevés olívaolajban és vízben pároljuk. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett hajdinát, sózzuk és enyhén sütjük kb. 10 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, sós és bazsalikomot. Hagyja körülbelül 5 percig párolni. Ennek során a burgonyát szokás szerint elkészítik a moussaka számára - apró kockákra vagy vékony szeletekre vágva.
Keverjük össze a burgonyát és a hajdinát a hagymával, alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet. Tegyen annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát. 200 fokon 30-40 percig sütjük, vagy amíg a burgonya megpuhul. Amikor a burgonya kész, készítsük el a tölteléket, öntsük és süssük, amíg arany kéreg nem lesz.
Spenót tekercs krémsajttal
3 tojás
300 ml. tej
300 g spenót
50 g olívaolaj
150-200 g liszt
szol
A krémsajt töltelékhez:
300-400 gramm krémsajt (túró is használható)
2 pirospaprika
1 csokor kapor
Forraljon 300 gramm spenótot 1 percig forrásban lévő vízben. Jól lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Miután a spenót teljesen kihűlt, kevés tejjel jól pürésítse. 3 tojást 300 ml-vel felverünk. tejet és egy kevés olívaolajat. Adjuk hozzá a tört spenótot és egy kis sót. Add lisztet, amíg sűrű palacsintakeveréket nem kapunk. Az elkészített keverékből elkészítjük a spenót palacsintát.