6 tipp A finom quinoa megfelelő elkészítése

Elméletben a quinoa elkészítése viszonylag könnyű. De a gyakorlatban ez sokkal bonyolultabb lehet. Az adagolás, az öblítés és az edények használata elég csapdát rejt magában ahhoz, hogy megkeserítse a főzés élvezetét. Ezért néhány lépést meg kell követnünk, hogy végre elégedettek lehessünk önmagunkkal és a quinoa ízével.

Figyelje meg a víz-quinoa adagját

Először is meg kell tanulnunk adagolni az arányokat, különben azt kockáztatjuk, hogy egy egész hétre előbb quinoával vagy túl sok vizet tartalmazó pürével végzünk. 1 adag quinoát ajánlok 1,5 vízhez, magyarázza Marion Bailen, szálloda- és éttermi tanácsadó, a könyv szerzője Imádom a quinoát. És hoz egy példát - egy pohár quinoa és másfél pohár víz tökéletes kombináció, ha receptet akar készíteni két ember számára.

Főzés előtt öblítse le a quinoát

A második dolog, mielőtt a tűzhelyhez érnénk, az az, hogy alaposan öblítsük le a quinoát. Erre azért van szükség, mert egy anyag, a szaponin borítja, amely keserű ízt és kellemetlen textúrát ad főzés közben. Ideális néhányszor öblíteni. Először finom szitán, kanállal vagy kézzel néhány percenként kevergetve. Ezután másodszor folyó víz alatt néhány másodpercig, meghatározza a szakács.

---