5 probléma a fokhagymával való túlzás után

Puls.bg | 2018. február 07 3

után

A fokhagyma a hagyományos bolgár ételek egyik leggyakoribb összetevője. A főzésen kívül gyógyszerként is használják. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt véd a megfázás ellen, ajánlott az immunrendszer erősítésére.

A zöldségek sokkal gazdagabbak tápanyagok a hagymához képest. A-, B1-, B2-vitamint és ásványi anyagokat, például vasat tartalmaz, magnézium, kalcium, szelén, réz és mások. 100 g fokhagymában (kb. 2-3 fej) van 30,8 g szénhidrát, 6,2 g fehérje, 1,5 g cellulóz, 0,2 g foszfor, 0,2 g zsír, 0,15 g vas, 0, 15 év C-vitamin.

A fokhagyma közel 200 bioaktív összetevőt tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb az alliin és allicin. Az alliin egy szerves vegyület, amely aminosavakból származik. Nincs aromája, de ha fokhagymát zúznak, az alináz enzim az allint allicinné alakítja. Ez adja a zöldség jellegzetes aromáját és ízét.

Bár sok ember kedveli, nem szabad túlzásba vinni fokhagyma fogyasztása, mert károsíthatja egészségét. A fehér szegfűszeggel való túlevés leggyakoribb mellékhatásai:

Rossz lehelet

A fokhagyma fogyasztása után a személyes higiénia hiánya nem az egyetlen oka a kellemetlen szagnak. Alig akad olyan ember, aki szereti érezni a fokhagyma illatát, ezért kerülik munkaidőben az étkezést, vagy délután mosnak fogat, hogy ne taszítsák el a körülöttük lévő embereket.