5. diéta receptek Kompetensek az iLive egészségére
A cikk orvosi szakértője
Az 5-ös étrend receptjei szükségesek az epehólyag és az epeutak, a hasnyálmirigy és a máj betegségei esetén: kolecisztitisz, kolelithiasis, epeúti diszkinézia, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy hepatitis.
5. diéta receptek
Az 5 diétás étkezési receptek nem különböznek a főzés összetettségében: az ételeket párolni, főzni, párolni vagy sütőben meg kell sütni. De nem kell kenni. Azok a termékek, amelyekből elkészítik, bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatók. Az egyetlen dolog, amire különös figyelmet kell fordítania, az a minőség és a frissesség.
Azt is szem előtt kell tartani, hogy ez a diéta magában foglalja a beteg tartózkodását a sült és fűszeres, állati zsíroktól és fiziológiailag aktív aminosavaktól (adenozin, glutamin, vizelet, adenil stb.), Amelyek nem fehérjék, valamint kivonatokat, annak ellenére, hogy hogy az izomszövet részei, azaz A hús. Éppen ezért a húslevest nem használják az ételekben 5, mert ezek - a hús főzése során - átengedik ezeket az anyagokat.
Ezenkívül a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell (és jobb, ha teljesen kizárjuk) a szerves savakban gazdag termékeket, például a citrom-, alma- és oxálsavat. És mindez azért, mert ezek - a kivonatokhoz hasonlóan - aktiválják a gyomornedv termelését, és az emésztőrendszer fent említett patológiájával teljesen felesleges.
Az 5. diéta receptjeinek elkészítésekor nagyon fontos olyan fehérjetermékeket használni, amelyek lipotrop aminosavakat tartalmaznak: metionint, ademetionint és ornitint. Ezek a termékek magukban foglalják az alacsony zsírtartalmú marhahúst, a csirketojást, az alacsony zsírtartalmú túrót, az alacsony zsírtartalmú tengeri halakat és a tenger gyümölcseit. Ezek az aminosavak, valamint a B és E vitamin segítenek csökkenteni a máj elhízását, amely az epe- és hasnyálmirigy-rendszerek számos kóros állapotára jellemző.
Most pedig térjünk át az elméletről a gyakorlatra, és kezdjük a levesekkel.
[1]
Leves receptek diétával 5
Emlékszel arra, hogy az 5. diéta leves receptjét miért nem készítik húsleveshez? Megfelelően, hogy elkerüljék a kivonatok használatát. De itt már főtt húst is használhat.
Zöldségleves hússal és tésztával
1,5-2 literes 5. tálca szükséges a kis burgonya és sárgarépa 1 megtisztításához, és háromszáz gramm főtt marhahúst, 100 g vékony tésztát, 15 g vajat, egy csipet szárított kaprot (vagy több tiszta zöld ágat) és sót kell bevenni. íz.
Forrott sós vízben kockára vágott burgonyát és reszelt sárgarépát helyezünk - főzzük 10 percig közepes lángon. Ezután tegye a húst egy apróra vágott rostra, majd 5 perc múlva tegye hozzá a tésztát és a kaprot (ha a kapor friss, akkor jobb, ha közvetlenül egy tányérra helyezzük). A levest vajjal töltve addig készítik, amíg készen áll a cérnametélt.
Főtt csirkeleves
Literenkénti edényhez 1 fiatal kis cukkini, 2 közepes burgonya, 1 sárgarépa és kb. 160-180 gramm főtt csirke (jobb a filé), valamint egy teáskanál olvasztott vaj és petrezselyem (zöld).
Amíg a víz forr, meg kell tisztítania és felaprítania a zöldségeket: a burgonyát apró kockákra vágják, tököt (a magokból és héjakból hámozva) - szalmákat, reszelt sárgarépát. Először, sós forrásban lévő vízbe kell tenni a burgonyát és a sárgarépát, miután 8-10 perc utánuk elküldi a cukkinit. Főzzük a zöldségeket még 5-6 percig, majd aprítsuk fel az apróra vágott csirkét. A főzési folyamat körülbelül 10 percig tart, és a végén tegye a vajat és az apróra vágott petrezselymet.