15 étel, amely segít a vérszegénység elleni küzdelemben; Nutrima
Melyek azok az ételek, amelyek segítenek a vérszegénység elleni küzdelemben?
A vérszegénység olyan betegség, amelyben nincs vörösvértest (eritrocita) és hemoglobin. Az eritrociták felelősek az oxigén szállításáért a szervezetben. A hemoglobin egy olyan fehérjetípus, amely részt vesz a vörösvérsejtek felépítésében. Ebben a vas olyan magként szolgál, amelyhez 4 oxigénmolekula kapcsolódik, hogy a különböző szövetekbe és szervekbe szállítsák.
Ha nincs elegendő vas a szervezetben, csökken a hemoglobin termelése, ami a vörösvértestek elégtelen képződéséhez vezet, ami viszont előfeltétele a vérszegénység kialakulásának.
A vérszegénységnek különböző típusai vannak, és kialakulásuk oka eltérő. A leggyakoribb vérszegénység a vashiányos vérszegénység. A vérszegénység eseteinek körülbelül 80% -áért felelős, világszerte körülbelül 1,5 milliárd embert érint. A vashiányos vérszegénységet a vas nyom hiánya jellemzi. Ennek oka elsősorban a vérveszteség, az étkezés során történő elégtelen vasbevitel vagy a vas felszívódási zavarai a szervezetben.
A vérszegénység típusai
- Vashiányos vérszegénység - a vérszegénység leggyakoribb típusa. Az elégtelen bevitel, csökkent felszívódás, vérzés vagy megnövekedett vasigény miatt a szervezet vashiánya miatt (terhesség vagy szoptatás alatt).
- Vitaminhiányos vérszegénység - a B12 és B9 vitamin (folsav) hiánya. Ennek oka leggyakrabban ezen vitaminok csökkent felszívódása a vékonybélben.
- Thalassemia - károsodott hemoglobinszintézissel járó betegségek csoportjának közös neve. Ennek eredményeként rendellenes hemoglobin képződik, amely a vörösvérsejtek pusztulásának oka és előfeltétele a vérszegénység kialakulásának.
- Hipoplasztikus vérszegénység - ritka örökletes betegség, amelyet a csontvelő elégtelen szintézise jellemez. Leggyakrabban újszülötteknél fordul elő.
- Aplasztikus vérszegénység - az eritrociták, a leukociták és a vérlemezkék erőteljes csökkenése jellemzi a csökkent szintézis miatt a szervezetben.
- Sarlósejtes vérszegénység - genetikai betegség, amelyben a vörös csontvelő egy mutált típusú hemoglobint szintetizál, amely "S" formában van.
- Hemolitikus anémia - fokozott hemolízis (vörösvértestek pusztulása) jellemzi, amelynek okai örökletesek vagy szerzettek lehetnek.
A vérszegénység kialakulásának fő okai
A vérszegénység kialakulásához vezető okok elsősorban a vas, a B12-vitamin, a folsav hiányához, valamint a hemoglobin és a vörösvértestek (eritrociták) szintézisében bekövetkező rendellenességekhez kapcsolódnak.
- Vérveszteség - A vérveszteség lehet akut vagy krónikus. Hosszan tartó vérveszteség esetén a test vaskészlete csökken, ami vashiányos vérszegénység kialakulásához vezet.
- Elégtelen vasbevitel - A táplálékon keresztül történő elégtelen vasbevitel csökkent hemoglobintermeléshez vezethet, ami a vashiányos vérszegénység kialakulásának előfeltétele.
- A vas felszívódási képessége - a test nem képes felszívni a vasat, ami vashiányhoz, csökkent hemoglobinszintézishez és vashiányos vérszegénység kialakulásához vezet.
- B12- és B9-vitamin hiány - a B12- és a B9-vitamin (folsav) hiánya az elégtelen táplálékfelvétel vagy a vékonybél nem hatékony felszívódása miatt.
- Nem hatékony vérképzés - A vörösvértestek elégtelen termelése. Ez aplasztikus vagy hipoplasztikus vérszegénységhez vezet.
- Fokozott hemolízis - a vörösvérsejtek pusztulása veleszületett, örökletes vagy szerzett betegségek miatt. Ez a hemolitikus vérszegénység kialakulásához vezet.
A vérszegénység tünetei
A vérszegénység különböző típusainak tünetei változatosak lehetnek. Érdemes megjegyezni, hogy a szervezet képes a vashiány pótlására a vérszegénység korai szakaszában. Ha a vérszegénység enyhe és évek óta fejlődik, akkor teljesen észrevétlen maradhat.
Általános tünetek
- Kimerültség
- Kimerültség
- Energiahiány
- Szédülés
- Izomgörcsök
- Halvány bőr és nyálkahártya
- Álmatlanság
- Fokozott pulzusszám
- Fejfájás
- Levegőhiány
- A koncentráció hiánya
A vashiányos vérszegénység tünetei
- Lapos és konkáv körmök
- Törékeny körmök
- Pika-szindróma - megmagyarázhatatlan vágy a talaj, műanyag, papír, jég fogyasztására
- Ragadi az ajkak sarkán
- A nyelv gyulladása
- Égő torok
A vitaminhiányos vérszegénység tünetei
- Tűk érzése a karokon és a lábakon
- Az érintés elvesztése
- A végtag megragadása
- Elmebaj
- Gait rendellenességek
Vas az ételekben
A vas elengedhetetlen nyomelem, amelyet nem lehet szintetizálni az emberi testben, ezért táplálékkal kell előállítani.
Az ételben lévő vas két fő típusra oszlik - a hematinra és a nem hematinnak. A hematin vas megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, míg a nem hematin vas a növényi ételekben.
Az emberi test az étel révén belépő vas körülbelül 10-30% -át képes felvenni. A hematin vas sokkal jobban felszívódik, mint a nem hematin vas. Egyes tápanyagok, például a C-vitamin és a béta-karotin elősegítik a nem hematin vas felszívódását. Ezért ajánlott, hogy a vasban gazdag növényi ételeket egyidejűleg fogyasszák a C-vitaminban és a béta-karotinban gazdag ételekkel.
Másrészt vannak olyan mikroelemek, amelyek kifejezik azt a képességet, hogy blokkolják a vas felszívódását. Ezek a mikroelemek vasgátlóként ismertek, és főleg kalcium, cink, tanninok és oxalátok. Javasoljuk, hogy az ezekben a tápanyagokban gazdag ételeket ne egyidejűleg fogyasszák a vasban gazdag ételekkel.
Sajnos néhány növényi étel, amely gazdag vasban tartalmaz oxalátokat is. Ilyenek a spenót, a csalán és a kelkáposzta. Javasoljuk, hogy ezek az ételek vérszegénység esetén jelen legyenek az étrendben, de ne támaszkodjanak teljes mértékben ezekre.
A vas felszívódását gátló ételek
- Tej
- Joghurt
- Sajt
- Sajt
- Konzerv szardínia
- Brokkoli
- Tofu
- Kalciummal dúsított ételek
- Tea
- Kávé
- vörösbor
Élelmiszerek, amelyek küzdenek a vérszegénység ellen
A vérszegénység leküzdését elősegítő ételek gazdag vas- és B-vitamin-tartalommal rendelkeznek, amelyek nagy szerepet játszanak a hemoglobin és a vörösvértestek szintézisében. Ezenkívül, amint már említettük, tanácsos C-vitaminban és béta-karotinban gazdag ételeket fogyasztani, például citrusféléket, hogy növeljük a vas felszívódását.