13 hiba az étkezés során az ünnepek alatt
A karácsonyi buli remek alkalom, és a felemelt hangulat előfeltétele a kevesebb kontrollnak és motivációnak. Jenny Giblin, Hawaii és New York pszichoterapeuta és táplálkozási szakértő szerint "az ünnepi időszakban sokan túlságosan elfogyasztják a finom ételeket, és meggyőzik magukat arról, hogy megengedik nekik, mert az eset különleges." Ez a hozzáállás előfeltétele több ezer kalória hozzáadásához a tányérjába. Természetesen, ha véletlenül hagyjuk magunkat kényeztetni néhány nem túl egészséges étellel, az nem jelentene problémát. Nem az a fontos, hogy trend legyen belőle, hanem az, hogy az ünnepi hangulat egy hónapig tartson.
A lemezek szokásos mérete az elmúlt ezer évben fokozatosan nőtt. Ha hatalmas tányérokat használ vacsorára, és kisebbeket előételekhez és salátákhoz, akkor valószínűleg sokkal nagyobb mennyiségű magas kalóriatartalmú ételt fogyaszt. Az ételek sokfélesége manapság még megnehezíti az egészséges mennyiség fogyasztását. Ha aggódik a súlya miatt, ne feledje, hogy nem kell mindig tökéletesnek lennie. Korlátozzon arra, hogy három ételt választ egy étkezéshez, és próbáljon a tányér látható részét az étel alatt hagyni. Élelmiszer rétegnek kell lennie benne, nem hegynek.
Ha valaha is tapasztalt egy hatalmas éhséget, csak a frissen sült sütik illata miatt, akkor tudja, milyen erős lehet ez a kísértés az érzékek számára. Nehéz ellenállni a kísértésnek, amikor rengeteg étel vesz körül. Ha az ünnepek alatt a zöldségekre és más egészséges ételekre koncentrál, akkor esélye van megúszni a mérsékelt kalóriabevitelt. Egy 2011-es, 464 hallgatóval végzett tanulmány kimutatta, hogy a desszertek közelében maradva a kiválasztott sütemények mennyisége és mérete megnő. Más szavakkal, a kis távolság nagy különbséget jelenthet. A tanulmány azt is mutatja, hogy a nők hajlamosabbak a csábító desszertekre, mint a férfiak.
Az ünnepek alatt az átlagember olajfogyasztása akár három csomag vajat is elérhet. Ha egy evőkanál vajat ad hozzá burgonyapüréhez és egy tekercs húsba - amelyek valószínűleg már tartalmaznak zsírt -, akkor körülbelül 204 kalóriát és a telített zsír napi határértékének majdnem 100% -át biztosítja a tányéron. A vaj jelentős mennyiségű zsírral és kalóriával járul hozzá a mártásokhoz, süteményekhez, kekszekhez, sült és főtt zöldségekhez. Ez nem azt jelenti, hogy a menüben teljesen meg kell szabadulnia ettől az összetevőtől, hanem egyszerűen azt, hogy korlátoznia kell a fogyasztást.
Ugyanez vonatkozik a konzervált édesburgonyára és a cukorral vagy kukoricasziruppal töltött gyümölcsökre. A túlzott kalória mellett a hozzáadott édesítőszerek a vércukorszint emelkedését okozhatják, ami viszont fokozott étvágyat eredményez. Ehhez mindig válasszon friss vagy fagyasztott (hozzáadott cukrot nem tartalmazó) gyümölcsöt és zöldséget a konzerv helyett. Egy csésze friss áfonya csak 46 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy fél csésze zselés áfonyamártás 220 kalóriát tartalmaz.