13 erjesztett étel a jobb emésztés érdekében Kombucha Life
Ismeretes, hogy az erjedési folyamat során számos probiotikumként ismert jótékony baktérium szabadul fel. Azt is tudjuk, hogy felelősek a jó emésztésért, a magas immunitásért, a nők egészségéért, hangulatért és gyönyörű megjelenésünkért. A probiotikumok minden egészséges étrend elengedhetetlen részei. Nélkülük a testünk gyorsan megbetegszik, és sok kellemetlen problémától szenvedünk. De hogyan lehet őket megszerezni?
Ma 13 fermentált étel átfogó listáját kínáljuk Önnek, amelyet hozzáadhat a menüjéhez. Így a különféle ízek mellett megkapja a szükséges jótékony baktériumokat is.
1. Kefir
A kefir tejtermék, amelynek íze joghurt. Speciális kefirbabból készül. Más tejtermékekkel ellentétben kevesebb laktózt tartalmaz. Ennek oka az erjedési folyamat. Nagy mennyiségű hasznos baktériumot, valamint aminosavat szabadít fel a kiindulási tejből. A kefirt közvetlenül lehet fogyasztani, vagy desszertekben és hideg levesekben lehet használni.
2. Kombucha
A Kombucha a legnépszerűbb erjesztett ital a világon. Teaból (fekete vagy zöld) és SCOBY gombából készítik. Rendkívül gazdag probiotikumokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban. Ha a másodlagos erjesztés során friss vagy szárított gyümölcsöket/gyógynövényeket ad hozzá, akkor a végső tea összetételét még jobban gazdagítja. A Kombucha kellemes szénsavas savanyú-édes ízű, ami még a kicsik számára is előnyben részesíti.
3. Savanyúság
A hagyományos savanyúságok is gazdagok probiotikumokban. Az ideális lehetőség az otthoni előkészítés (még korlátozott mennyiségben is). Az áruházi hálózatban értékesítettek tartósítószert és stabilizátort adtak hozzá, amelyeket lehetőség szerint kerülni kell.
4. Répaélesztő
Ez egy másik, Oroszországra jellemző erjesztett ital. Nagyon egyszerű elkészíteni és megtartja a cékla értékes anyagainak nagy részét. Az erjedés a Lactobacillus baktériumokra támaszkodik, amelyekben a répa gazdag. Csak néhány fej nyers répára, sóra, vízre és megfelelő edényre van szüksége. Vágja a zöldségeket kis kockákra, és öntsön rá sós vizet. Szorosan zárja le a tartályt, és hagyja erjedni néhány órától néhány napig. A végtermék szénsavas, földes ízű gyümölcslé.