12 olyan étel, amelyet helytelenül eszel
Ellenőrizze és nézze meg saját maga, milyen gyakran követi el a következő hibákat:
Kiderült, hogy sütve a brokkoli elveszíti a C-vitamint, ami a normál érték 24% -a. Így a klorofill, az oldódó fehérjék és a cukor mennyisége is csökken. E káposzta virágzatának megsütése a karotinoidok 67% -ának elvesztéséhez is vezet, amelyek antioxidánsként "működnek" a szervezetben. A brokkoli párolásakor ez lehetővé teszi, hogy a tápanyagok szinte változatlanok maradjanak, szinte ugyanúgy, mint egy természetes, nyers állapotban.
Szerinted a szárított és a friss fűszerek ugyanazok?
A szárított fűszerek mindig jobbak, mint a frissen szedett fűszerek. Természetesen a friss fűszerek sokkal illatosabbak, ezért sok ételhez tökéletesen illenek, hogy az ételnek csípős íze legyen. A szárított a legjobb mártásokhoz és levesekhez. Sóval és olívaolaj hozzáadásával hússal is kombinálhatók.
● Ne áztassa a babot?
Ha nem áztatja a babot egyik napról a másikra, nemcsak megnöveli a főzési időt, de nem is profitál ebből a termékből. Minél tovább főz, annál több vitamin és tápanyag veszik el. A babot (ugyanez vonatkozik a borsóra, a csicseriborsóra) feltétlenül áztassa sós vízbe, hogy megpuhuljon. Ez felére csökkenti a főzési időt. Ezenkívül megszabadul az egyes babok felesleges levegőjétől, amely a fogyasztás után a szervezet anyagcsere-folyamatainak fő oka.
A szendvicsek és a saláták nem az egyetlen lehetőség a paradicsom fogyasztására. A hőkezelés sem fog ártani. Ellenkezőleg, ez hasznosabbá teszi őket. Így a test négyszer több likopint (antioxidánst) fog felszívni, mint ha nyers paradicsomot fogyaszt. A hőmérséklet hatása elválasztja a likopint a megkötő fehérjéitől. Ez azt jelenti, hogy a test nagyobb mennyiségben fog ellátni.