12 mítosz az egészséges táplálkozásról - Új szülők
Most mindenhol tanácsokat olvasunk és hallgatunk azokról az előnyökről és veszélyekről, amelyek a helyes táplálkozás útjában rejlenek, és normális, hogy összetévesztjük - ma ajánljuk azokat a dolgokat, amelyeket tegnapig károsnak ítéltek el. Ne higgy mindent - példát hozunk néhány téves állítással:
1. A testnek méregtelenítésre van szüksége
Úgy gondolják, hogy a testnek meg kell tisztulnia a felhalmozódott méreganyagoktól bizonyos termékekkel és technikákkal, amelyek segítenek megszabadulni a szervek "salakjától". Ez természetesen lenyűgözően hangzik, mert úgy tűnik, hogy egy ilyen étrend egészségesebbé tesz minket. De mi a méregtelenítés - homályos kifejezés. Mindenki olyan májral születik, amely ezt a funkciót látja el. Nincs bizonyíték arra, hogy egy speciálisan elvégzett méregtelenítés tisztításhoz vezethet.
2. A tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet
Ezt túlságosan megismétlik, de fontos tudni: a tojás (és különösen a vádolt sárgája) ésszerű mennyiségben fogyasztva nem képes befolyásolni a koleszterinszintet. Ahhoz, hogy egy ugrás történjen, legalább 20-at kell enni naponta, de nehéz elképzelni, ki ehet ennyi tojást. Miért csinálja? Ha hetente néhány tojást eszel meg, semmi rossz nem történik a szív- és érrendszereddel.
3. A telített zsírok károsak
Szintén gyakran ismétlődő mantra - gyakran beszélnek a telített zsírok veszélyeiről, és az egészséges táplálkozás hívei javasolják azok elkerülését. De valójában ezek a zsírok azért lehetnek hasznosak, mert a test megfelelő működéséhez szükséges zsírsavakat tartalmaznak. Természetesen vannak olyan zsírok, amelyek károsak lehetnek, de ez nagyban függ azok mennyiségétől és az egészséges táplálkozás egyéb szempontjaitól.
4. Az élesztő kenyér káros
Fotó: Guliver/iStock
Az a nevetséges szabály, miszerint az élesztőből készült kenyeret nem szabad elfogyasztani, azon az állításon alapul, hogy az élesztő nem hal meg, és a gyomorba kerül, ami egészségügyi problémákat okoz. De ez teljesen helytelen, mert ha magas hőmérsékletnek van kitéve, bármely élesztő elpusztul.
5. A túlsúly miatt a zsíros ételek okolhatók
Igen, a zsírok könnyen elraktározódnak a szervezetben, de a szénhidrátokhoz hasonlóan kiváló energiaforrást jelentenek. Ezenkívül számos kémiai folyamatban vesznek részt a szervezetben. Túlsúly csak a túlzott zsírfogyasztás miatt fordulhat elő, ami természetesen az egészséges táplálkozás során is tilos. Valószínűleg tudja, hogy sok szénhidrát és fehérje károsíthatja az egészségét és az alakját is - ez mind benne van.